之前說(shuō)到，主題餐廳會(huì)因?yàn)橛辛缩r明的主題，從而會(huì)有一種全新的生命力。但是大家不要忽略了，餐廳的較根本目的是什么。一個(gè)好的餐廳較根本的生命力就是菜品質(zhì)量，無(wú)論餐廳的名字如何，無(wú)論它的定位是什么，失去了這一點(diǎn)，就不能稱其為一個(gè)合格的餐廳，更何談成功。然而，在很多主題餐廳里，菜單設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝修、盤碟設(shè)計(jì)……精美異常，花哨的噱頭很多，卻惟*沒有在菜品上傾注更多的精力。美好好味道的菜品對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)是一個(gè)致命傷，從另外的一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，沒有好味道的主題餐廳跟一個(gè)花瓶有什么區(qū)別？沒有回頭客自然就不會(huì)有前景。大家要記住，先有餐廳，后才有主題，不要本末倒置。比起在臨安、麗水的*程度，油炸知了在蕭山卻有點(diǎn)冷門。筆者問(wèn)了好幾家餐廳，都沒有賣這道另類**。很多餐廳老板說(shuō)，嘗鮮新奇的菜肴，的確蠻吸引眼球的，但也要看地域，蕭山人普遍都不能接受，估計(jì)一天也賣不了幾斤，所以就放棄了。

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作為世界上人均生活質(zhì)量較高的地區(qū)，北歐的美食也不可小覷，例如名揚(yáng)世界的Noma以及眾多的米其林**餐廳，都很值得人們前去嘗試。無(wú)論去到哪種餐廳，向服務(wù)生詢問(wèn)**菜品一定是個(gè)好注意。那么在點(diǎn)菜一開始就可以直接詢問(wèn)：除直接對(duì)較低消費(fèi)開價(jià)外,還有一些餐廳對(duì)包間消費(fèi)限定為已搭配好的套餐,消費(fèi)者只能選擇這些。17日，9月13日上午，二年級(jí)A部學(xué)生會(huì)例行監(jiān)督檢查餐廳衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量，因懷疑38號(hào)窗口飯菜質(zhì)量有問(wèn)題，在38號(hào)窗口工作人員不配合且態(tài)度不端的情況下發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。14日上午12時(shí)放學(xué)后，學(xué)生在餐廳購(gòu)餐過(guò)程中，20余名學(xué)生與餐廳38號(hào)窗口工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)并起沖突，學(xué)生掀翻餐廳桌椅28張，造成部分學(xué)生和職工圍觀，學(xué)生與員工沒有發(fā)生肢體接觸，無(wú)人員受傷。事情發(fā)生后學(xué)校與餐飲管理人員及時(shí)維持秩序、疏導(dǎo)學(xué)生，事態(tài)*平息。

轉(zhuǎn)變模式之后的送菜哥，明顯更為“得心應(yīng)手”，對(duì)于菜販和服務(wù)商，送菜哥提升了他們的效率。對(duì)于餐廳而言，送菜哥很好地管控了食材的價(jià)格和質(zhì)量。對(duì)于未來(lái)，劉文會(huì)朝著提升合作餐廳數(shù)和服務(wù)商、菜販數(shù)提升的同時(shí)，完成 B2B2B 的最后一個(gè)閉環(huán)。好餐廳燈光不僅可以營(yíng)造良好的餐廳空間氛圍，而且能刺激顧客食欲從而提升營(yíng)業(yè)額。從顧客進(jìn)入餐廳前在門外對(duì)內(nèi)部空間的觀察，到走入店內(nèi)穿過(guò)各個(gè)區(qū)域繼而入座，再到邊用餐邊與同席者愉快交談、自然地環(huán)顧四周……顧客在其間所有的感受——環(huán)境是否舒適、桌上的美食是否秀色可餐，都受燈光設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的直接影響。

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