我們的黑醋**源于意大利葡萄，精選晚收的特雷比奧諾 Trebbiano）和藍布魯斯（Lambrusco） 這兩個品種的葡萄。選用成熟的葡萄是我們黑醋的*一要素，只有這樣我們才能得到強烈的香味和復雜的結構。
我們不添加焦糖，因為我們相信在木桶中緩慢老化的重要性。
我們從不添加濃縮葡萄汁，我們相信只有用未加糖的熟葡萄才能達到較好的品質。
我們的桶代代相傳。芳香的木材混合，多年的老化和護理- 這是我們黑醋**品質的真正秘訣。

藍標25年。

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