簡介黑茶紅茶

1、黑茶：屬后發酵茶

黑茶因成品茶葉的外觀呈黑色，故得名。主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶葉的主要原料。

主要有湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

2、紅茶

紅茶：屬全發酵茶

紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

紅茶基本特征是：香高、色艷、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味。

**紅茶有：

祁紅(安徽)、滇紅（云南）、閩紅、川紅（早白尖，四川）、宜紅(湖北)、寧紅(寧紅金毫，江西)、越紅(浙江)、湖紅(湖南)、臺紅（日月紅茶，閩臺）等。

紅茶養生功效：

紅茶含有大量的酚類物質，具有抗氧化功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強的殺菌、消炎作用。

從中醫的角度上說，紅茶性溫。紅茶偏溫，老少皆宜，尤適合胃寒之人飲用。冬季宜多飲紅茶。紅茶性溫，擅溫中驅寒，溫胃驅寒，能化痰、消食、開胃。可見，茶葉特價包郵，紅茶宜脾胃虛弱者飲用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費者宜選用紅茶進行品飲，喝紅茶對脾胃健康有明顯助益。紅茶品性溫和，味道醇厚，經常飲用加糖或加牛奶的紅茶，不僅能夠暖胃，還能消炎、保護胃黏膜，茶葉應該這樣賣，對緩解潰瘍也有一定效果。紅茶有助于胃腸消化，能促進食欲，有著強壯心肌的功能、降低血糖值、預防蛀牙等。

茶葉知識懂得多，身體健康沒煩惱

茶葉歷史悠久，有著幾**的歷史，這么久的歷史說明茶葉的存在是有一定意義的。其實茶葉對我們身體大有益處，懂得一些茶葉的知識，可以幫助我們保持身體健康。

茶葉的居家妙用

其實日本現在已經很流行家庭自制茶葉食品，如近年在日本出現食用茶葉飯的時尚，在煮飯時用花茶的茶水代替清水，做出的米飯既有誘人的天然花香和茶葉芳香，又能養生保健祛病延年，尤其是夏秋兩季用茶水煮飯食用可以散熱，防治痢疾。

用茶葉燒魚可解腥，用茶葉煮牛肉速爛、增香；用茶葉制成的面條下鍋不糊，且味道清爽鮮口；還有茶葉雞湯，茶葉煮蛋，濟寧茶葉，茶葉饅頭等。用茶葉巧妙制食不僅可以增進食欲，有益健康，還可給生活增加一些樂趣，確實值得提倡。

整體來說，我們拿綠茶來作為介紹，茶葉專業審評，鮮度是很重要的，意思就是茶葉沖泡出來的湯水要有很明顯的鮮香和鮮味，類似于竹子和樹葉的感覺。綠茶里有二十多種氨基酸，自然是有鮮味，茶葉都有哪些，但和西方所說的鮮（Umami）不太一樣的是，茶所說的“鮮”更多是種嗅覺概念，是由芳香烴和酯類帶來的，想象一下，剛摘下來的鮮葉清冽又芬芳的新鮮味道吧。

除了食用以外，用茶葉中的某些成分如兒茶素、黃酮類化合物等制造生活用品也出現了熱潮。這些制品用途廣泛，遍及衣、食、住、行等社會生活的各方面，其中大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、襯衫、浴衣、枕頭、手巾、鞋墊，甚至還有帶茶香的紙張。

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