由于歷史原因，中國(guó)食用菌機(jī)械化的研究起步較晚。美國(guó)在二戰(zhàn)之前就已廣泛應(yīng)用簡(jiǎn)單機(jī)械于雙孢菇生產(chǎn)，二戰(zhàn)后**實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化，并*帶動(dòng)了其它發(fā)達(dá)地區(qū)。初始開(kāi)發(fā)階段（50年代—70年代）這一階段我國(guó)的食用菌主要完成了**采集到木段栽培，木段栽培發(fā)展到代料栽培。這個(gè)階段的食用菌機(jī)械廠家主要是當(dāng)時(shí)的農(nóng)機(jī)廠、校辦廠生產(chǎn)的用于木段生產(chǎn)的打眼機(jī)、制作菌種用的裝瓶機(jī)、小型的滅菌設(shè)備。應(yīng)用的省份主要是福建、浙江等省。

引進(jìn)吸收消化階段（80年代—90年代末）這一時(shí)期，我國(guó)食用菌產(chǎn)量*增加，品種不斷增多，成為世界di一生產(chǎn)大國(guó)，一些食用菌集中產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)大戶及**企業(yè)逐步出現(xiàn)，社會(huì)化分工已露雛形。這些變化促進(jìn)了食用菌機(jī)械的發(fā)展。

質(zhì)量提高階段（2000年以后）中國(guó)現(xiàn)已成為世界di一食用菌生產(chǎn)大國(guó)，食用業(yè)已成為我國(guó)一些市縣的支柱產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)的、分散的、靠天吃飯的落后生產(chǎn)狀況所創(chuàng)造的效益已達(dá)極限，單單靠消耗資源和拼勞力取得的簡(jiǎn)單、初級(jí)栽培效益正在被行業(yè)所淘汰。  采用機(jī)械化、工業(yè)化生產(chǎn)符合標(biāo)準(zhǔn)的食用菌已引起各級(jí)**和行業(yè)協(xié)會(huì)的重視，這既是市場(chǎng)的呼喚，也是行業(yè)發(fā)展的必然。中國(guó)食用菌機(jī)械的現(xiàn)狀 我國(guó)食用菌機(jī)械生產(chǎn)起步晚、起點(diǎn)低，發(fā)展中有先天不足，也有近二十年我國(guó)食用菌快步發(fā)展帶來(lái)的大好機(jī)遇。承認(rèn)不足，把握機(jī)遇才能使中國(guó)食用菌機(jī)械生產(chǎn)走向健康快su發(fā)展之路。

社會(huì)在不斷的進(jìn)步著，我們的生產(chǎn)力水平也在不斷的提升，所以我們掌握好我們嫩食用菌機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)也能較好的幫助到我們行業(yè)的發(fā)展的。

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