抽油煙機從造型上主要分為薄型、深型，柜式三種類型，各有不同的特點。
薄型抽油煙機的重量輕、體積小、易懸掛、簡潔美觀，很多國外的抽油煙機都采用這種造型。這種抽油煙機電機功率較低，抽吸油煙效果不十分理想，比較適合西餐烹制．但對油煙較大的中式烹飪不太適合，所以一般不宜選用。如果日常飲食以西餐為主．或掛抽油煙機處的墻壁為非承重墻，承受不了比較重的深型吸油煙機，可以安裝這種抽油煙機。
　深型抽油煙機的電機功率一般比較強勁，抽吸油煙效果好．是家庭中比較理想的選擇式樣。但深型抽油煙機比較重，對懸掛處墻壁的承重能力有一定要求。
柜式抽油煙機由排煙柜和專用抽油煙機組成．形成了一個相對隔離的環境，油煙在柜中就被抽走了，一般不會擴散到外面。抽油煙機裝在排煙柜上，不用在墻壁上打孔安裝。但柜式抽油煙機不太好看．而且由于排炯柜左右擋板的限制，炒菜時有些局限和不便。
每次用完后要用抹布把抽油煙機外表擦干凈，以免積油時間長不好清理。抽油煙機里面如果需要清理．應按不同產品的不同要求定期請專業人員擦洗。抽油煙機集油盒中的污油十分黏稠。不好清理，可以在里面墊一張塑料薄膜，當油滿時將塑料膜連油一起拔出，既方便又衛生。
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