巧克力戚風(fēng)蛋糕

? ?六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，婚禮奶油蛋糕定制，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

巧克力戚風(fēng)蛋糕

材料

可可蛋糕體如下牛奶100g可可粉30g油80g低粉100g蛋黃五顆蛋白五顆糖95g裝飾奶油如下鮮奶油200g巧克力內(nèi)餡如下鮮奶油80g苦甜巧克力80g

做法

1先把牛奶和可可粉加熱均勻后倒入油拌勻，再加入低粉拌至無(wú)顆粒。 加入蛋黃拌成有光澤的面糊，預(yù)熱烤箱170度。 將蛋白打出大泡沬分三次加入砂糖打到濕性發(fā)泡接近干性泡。取3/1打發(fā)的蛋白加入可可糊拌到均勻，再分兩次加入拌勻，倒入烤模。 放進(jìn)烤模進(jìn)烤箱轉(zhuǎn)170度烤10分，小心拿出來(lái)中間劃十字，再轉(zhuǎn)160度烤40分。

2出爐后馬上倒扣，放涼三十分，可可海綿體作好了，接下來(lái)要打內(nèi)餡巧克力奶油

3鮮奶油801G和苦甜巧克力80G加熱至溶解，再另起一鍋打200G的鮮奶油打到像圖片這樣。

4把剛加熱的可可奶油加上80G剛打發(fā)的鮮奶油加在一起變成圖片中的這樣

5把蛋糕體切一半，抹上巧克力抹醬，再加上想加的夾餡，我放的是布丁。

6再來(lái)就是把剩下打發(fā)的鮮奶油裝飾蛋糕體，蛋糕定制，完成

蛋糕家庭做法

? ? 六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

做法1．先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻2．將油、奶攪成奶昔狀3．將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可4．將蛋白、蛋黃分開(kāi)5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使勁攪勻了6．將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉（沒(méi)有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動(dòng)打應(yīng)把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)較關(guān)鍵的過(guò)程喔

? ? 六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

Yule其實(shí)是耶誕節(jié)的舊稱(chēng)，婚禮奶油蛋糕定制，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)，從耶誕平安夜開(kāi)始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！抹茶蛋糕(11張)原本為法國(guó)人在度過(guò)耶誕節(jié)*的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心。法國(guó)人在耶誕夜時(shí)，不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚，就象中國(guó)人守歲一樣，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣。當(dāng)守到半夜的時(shí)候，通常會(huì)全家聚在暖爐前，婚禮奶油蛋糕定制，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅(qū)趕寒意，另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情。

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六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，經(jīng)過(guò)25年來(lái)的不懈努力，從一家西餅屋發(fā)展成為現(xiàn)在擁有18家連鎖店的有限責(zé)任公司，目前公司門(mén)店已涵蓋六安各大商圈及住戶相對(duì)集中的成熟社區(qū),隨著公司的發(fā)展壯大，于2007年在六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)占地8000平方，投資近千萬(wàn)，興建了現(xiàn)代化的*工廠。威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，六安市區(qū)主要有金安商城店、百大新都會(huì)旗艦店、恒生陽(yáng)光城分店、健康路分店、龍河?xùn)|路分店、三里橋分店、世紀(jì)景園社區(qū)分店、云路街分店、東三十鋪店、桃園小區(qū)店、東七里站分店、城南南河佳苑分店、商之都分店、云路街時(shí)尚店、振華翡翠灣時(shí)尚店、萬(wàn)達(dá)**風(fēng)范店、海心沙時(shí)尚店、浙東商貿(mào)城**風(fēng)范店等18家直營(yíng)連鎖店，其中有17家現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)升級(jí)店，12家時(shí)尚店。自威爾康成立以來(lái)，我們就秉承“質(zhì)量是打不倒的招牌，信譽(yù)是用不完的資本，服務(wù)是企業(yè)發(fā)展?jié)撛趧?dòng)力”的經(jīng)營(yíng)理念，以“食品安全，人人有責(zé)”的生產(chǎn)銷(xiāo)售理念，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)與支持。威爾康*加工廠配齊了國(guó)內(nèi)**、完善的面包、蛋糕、月餅等烘培設(shè)備和現(xiàn)代化的管理設(shè)備與產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)控制設(shè)備，公司技術(shù)研發(fā)部師資力量雄厚，擁有20多名經(jīng)驗(yàn)豐富的從事蛋糕西點(diǎn)的烘培師，采用標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程，擁有高質(zhì)量的工程師管理團(tuán)隊(duì)，建立了一整套規(guī)范的管理體系，采取“統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一配送”的經(jīng)營(yíng)管理模式，大大提高了**競(jìng)爭(zhēng)力，使威爾康的發(fā)展成為較具規(guī)范的現(xiàn)代化西點(diǎn)企業(yè)，有力**食品安全。產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，技術(shù)力量不斷增強(qiáng)，并于2002年威爾康西餅屋榮獲“誠(chéng)信單位”榮譽(yù)證書(shū)；2005年*五屆全國(guó)烘焙技術(shù)大賽“廣達(dá)香杯”全國(guó)月餅制作**大賽上海賽區(qū)蘇式月餅類(lèi)單項(xiàng)獎(jiǎng)，威爾康榮獲*二名;2008年威爾康食品有限公司被評(píng)為六安市消費(fèi)者放心企業(yè)；2009年公司被評(píng)為“六安市質(zhì)量信得過(guò)”單位，2010年獲得開(kāi)發(fā)區(qū)“重點(diǎn)保護(hù)單位”榮譽(yù)，公司2010年率先通過(guò)了企業(yè)ISO9001質(zhì)量體系論證并獲得證書(shū)，2011年在全市700多家食品加工企業(yè)中被市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為“六安市食品質(zhì)量安全**單位”，2012年被六安市消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“誠(chéng)信單位”，2014年獲得市工商局及文明協(xié)會(huì)評(píng)為“文明誠(chéng)信民營(yíng)企業(yè)”,2015年，被皖西日?qǐng)?bào)授予“食品安全教育基地”榮譽(yù)；2016年獲得安徽烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)“常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)單位”。2017年旗下有六家餅店獲得安徽烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)授予的“五星餅店”榮譽(yù)。2018年旗下有五家餅店在六安市首屆“文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶”評(píng)選中被被評(píng)為“文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶”。