紅豆月餅的做法技巧

? ??六安市威爾康食品有限責任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點、綠豆糕、餅干、月餅等糕點系列食品的生產與銷售。

? ? ? ?1.先制作水油皮:油皮材料放入容器中。揉成團，會比較粘，可以摔幾下。揉至稍微可以拉出薄膜.蓋上保鮮膜，醒30分鐘.

? ? ? ?2.再制作油酥:油酥材料放入容器中。和成團。也是蓋上保鮮膜醒30分鐘.

? ? ? ?3.油皮和油酥，和餡料都分成六份。油皮包入油酥。包好收口。然后按平，廣式月餅廠家，搟成牛舌狀。

? ? ? ?4.然后反個面從上往下卷起。醒15分鐘后再搟長。再卷起。重復4次.

? ? ? ?5.然后平均分成10份，切口朝上，按平，搟成圓形.

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吃月餅的注意事項

? ? ? ?六安市威爾康食品有限責任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點、綠豆糕、餅干、月餅等糕點系列食品的生產與銷售。

? ? ? ?月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品、肥胖者不宜多吃。患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內死亡。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，廣式月餅廠家，甚至可誘發(fā)。應控制食用。病人忌咸食，而有的月餅含鹽量較多，食后常會感到口干舌燥，易喝水過多，安徽月餅廠家，加重負擔，并易出現(xiàn)水腫，患者因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。嬰幼兒嬰幼兒因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。老年人因消化吸收能力較差，多食可能加重脾胃負擔

? ??六安市威爾康食品有限責任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點、綠豆糕、餅干、月餅等糕點系列食品的生產與銷售。

? ? ? ?月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油云南月 滇式月餅：云腿 酥皮(6張) 脂氧化。月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，較容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都較易發(fā)霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用**小時取出，可**它的口味。在25℃的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜**過10天；如果氣溫**過30℃，廣式月餅廠家，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜**過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

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六安市威爾康食品有限責任公司創(chuàng)立于1993年，經過25年來的不懈努力，從一家西餅屋發(fā)展成為現(xiàn)在擁有18家連鎖店的有限責任公司，目前公司門店已涵蓋六安各大商圈及住戶相對集中的成熟社區(qū),隨著公司的發(fā)展壯大，于2007年在六安經濟技術開發(fā)區(qū)占地8000平方，投資近千萬，興建了現(xiàn)代化的*工廠。威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點、綠豆糕、餅干、月餅等糕點系列食品的生產與銷售，六安市區(qū)主要有金安商城店、百大新都會旗艦店、恒生陽光城分店、健康路分店、龍河東路分店、三里橋分店、世紀景園社區(qū)分店、云路街分店、東三十鋪店、桃園小區(qū)店、東七里站分店、城南南河佳苑分店、商之都分店、云路街時尚店、振華翡翠灣時尚店、萬達**風范店、海心沙時尚店、浙東商貿城**風范店等18家直營連鎖店，其中有17家現(xiàn)烤現(xiàn)賣升級店，12家時尚店。自威爾康成立以來，我們就秉承“質量是打不倒的招牌，信譽是用不完的資本，服務是企業(yè)發(fā)展?jié)撛趧恿Α钡慕洜I理念，以“食品安全，人人有責”的生產銷售理念，贏得了廣大消費者的信賴與支持。威爾康*加工廠配齊了國內**、完善的面包、蛋糕、月餅等烘培設備和現(xiàn)代化的管理設備與產品質量檢驗控制設備，公司技術研發(fā)部師資力量雄厚，擁有20多名經驗豐富的從事蛋糕西點的烘培師，采用標準化的工藝流程，擁有高質量的工程師管理團隊，建立了一整套規(guī)范的管理體系，采取“統(tǒng)一采購，統(tǒng)一生產，統(tǒng)一配送”的經營管理模式，大大提高了**競爭力，使威爾康的發(fā)展成為較具規(guī)范的現(xiàn)代化西點企業(yè)，有力**食品安全。產品不斷創(chuàng)新，技術力量不斷增強，并于2002年威爾康西餅屋榮獲“誠信單位”榮譽證書；2005年*五屆全國烘焙技術大賽“廣達香杯”全國月餅制作**大賽上海賽區(qū)蘇式月餅類單項獎，威爾康榮獲*二名;2008年威爾康食品有限公司被評為六安市消費者放心企業(yè)；2009年公司被評為“六安市質量信得過”單位，2010年獲得開發(fā)區(qū)“重點保護單位”榮譽，公司2010年率先通過了企業(yè)ISO9001質量體系論證并獲得證書，2011年在全市700多家食品加工企業(yè)中被市質量技術監(jiān)督局評為“六安市食品質量安全**單位”，2012年被六安市消費者協(xié)會評為“誠信單位”，2014年獲得市工商局及文明協(xié)會評為“文明誠信民營企業(yè)”,2015年，被皖西日報授予“食品安全教育基地”榮譽；2016年獲得安徽烘焙行業(yè)協(xié)會“常務副會長單位”。2017年旗下有六家餅店獲得安徽烘焙行業(yè)協(xié)會授予的“五星餅店”榮譽。2018年旗下有五家餅店在六安市首屆“文明誠信經營戶”評選中被被評為“文明誠信經營戶”。