中國(guó)早在5000年前就有了小麥制粉的石磨盤，石磨盤通常是用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭制成磨扇。下扇中間裝有一個(gè)短的立軸，用鐵制成，龍巖石磨面粉機(jī)，上扇中間有一個(gè)相應(yīng)的空套，兩扇相合以后，下扇固定，上扇可以繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)。兩扇相對(duì)的一面，留有一個(gè)空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齒。上扇有磨眼，磨面的時(shí)候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到面粉。在古代用人力或畜力推動(dòng)石磨。

據(jù)傳石磨乃是魯班發(fā)明，興盛于漢代時(shí)期，在晉代以利用一個(gè)水輪帶動(dòng)八盤石磨的創(chuàng)造。

明代宋應(yīng)星著的《天工開物》中載有“凡小麥既腸之后，以水淘洗，塵垢凈盡，又復(fù)曬干，然后入磨，凡經(jīng)入磨之后，哪里賣石磨面粉機(jī)，幾番入羅，勤磨不厭重復(fù)。”

原料---清理雜質(zhì)---水分調(diào)節(jié)(小麥著水或水洗)—潤(rùn)麥---研磨過篩—分級(jí)—晾曬—包裝儲(chǔ)存

　 ?石磨面粉機(jī)采用傳統(tǒng)制粉手段加現(xiàn)代技術(shù)實(shí)現(xiàn)完美升級(jí)。石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨以低溫、低速加工出來沒有任何添加劑的面粉。轉(zhuǎn)速在每分鐘20轉(zhuǎn)。低速研磨，低溫加工，全自動(dòng)石磨面粉機(jī)，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

　　一般的面粉加工都要在快速高溫的環(huán)境中進(jìn)行，這樣會(huì)導(dǎo)致面粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，并且為了使面粉的表面質(zhì)量更為優(yōu)質(zhì)，在面粉中添加各種添加劑也是不少?gòu)S家常用的手段。

　　石磨面粉機(jī)組的出現(xiàn)完美解決了這個(gè)問題，升級(jí)了傳統(tǒng)制粉手段，采用低速研磨的方法加上高效率的加工速度，完整地保留了小麥中的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅保證了面粉的營(yíng)養(yǎng)，也解決了石磨面粉機(jī)組速率低的困擾。

? ?石磨面粉機(jī)設(shè)備磨出的面粉為現(xiàn)代化城鄉(xiāng)人口提供了健康、安全的食品保障!這也是面粉機(jī)受到人們喜愛的原因，因此使用石磨面粉機(jī)的也越來越多。要想使你的面粉機(jī)好用，全麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī)，并且想延長(zhǎng)其使用壽命的話，那就需要自己會(huì)保養(yǎng)。

　　首先，石磨面粉機(jī)的操作要考慮到其安全防護(hù)措施，執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)制度，嚴(yán)防設(shè)備帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣不但能帶來相當(dāng)可觀的產(chǎn)量，同時(shí)也能避免不必要的經(jīng)濟(jì)維修費(fèi)用。

　　其次，就是一定要認(rèn)真的跟安裝的工程人員學(xué)習(xí)如何操作石磨面粉機(jī)，這樣就保證了以后不會(huì)因?yàn)槟悴粫?huì)操作而造成損壞。很多顧客為了省事不按照正確的操作方法去操作，這樣會(huì)讓設(shè)備出現(xiàn)很多本不該出現(xiàn)的問題，經(jīng)常這樣對(duì)石磨面粉機(jī)的使用壽命也有著不好的影響。

　　所以，要想避免一些故障的發(fā)生，技術(shù)人員都應(yīng)該要對(duì)設(shè)備的正確操作方法有個(gè)足夠的了解，并在平時(shí)的時(shí)候按照這些正確的操作方法去操作。

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