我國調味品工業整體出售收入現已從2003年的380億元，展開到2007年的1300億元。根據我國商務的部門更新分析陳說閃現，國內酒店和餐飲出售在2008年*一季度上升了23.6%，達3687.3億元。因為作業生活節奏的不斷加速，夫妻兩頭都是上班族的家庭用于燒飯的時間越來越少。下班之后，如安在較快的時間內做出一頓養分美味可口的飯菜，西餐調料，成為家庭掌廚者們的一大愿望。為便利調料的產品開發供應了多種多樣的挑選，也為其進一步展開供應了寬廣的商場。

針對不同食物質料開發的便利復合調味品。如魚、肉、海鮮食物具有特定的風味，西餐調料，許多消費者不了解怎么別離運用香辛料達到更佳的作用，而餐飲工業化進程的加速，也對廚師的上菜速度提出了更高的要求。改動產品的物理方式。物理形狀的改動，讓此類調味品愈加便利貯存和運用。拓寬產品的運用范圍。任何一類加工食物都需求合作運用專門調味料。如便利面調料、火鍋調料、速凍食物調料、微波食物調料、小食物調料、快餐食物調料、蓋澆飯調料等等。細分的品類，為便利調料的產品開發供給了多種多樣的挑選，也為其進一步開展供給了寬廣的市場。
調料一般指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的總稱，復合型香辛料也稱作調料。在我國，西餐調料，調味品和調料一般不是一個概念，調味品包含醬油、耗油、味精、雞精，也包含調料。調料是人們用來調制造食物等的輔佐用品。它包含各種醬油、食用鹽、醬味等。咸味調料：咸味自古就被列為五味之一。烹飪應用中咸味是主味，江西調料，是絕大多數復合味的基礎味，有百味之主之說，不只一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要參加適量的咸味才干使其味道濃郁適口。人類認識并使用咸味的前史以適當悠長，文獻記載我國較早使用食用鹽約在5千年前的黃帝時期。咸味調料包含：醬油、食用鹽、醬甜味調料。
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