自然界不是所有的酵母都可以用來釀造啤酒，研究人員們把有益于啤酒發酵的酵母稱之為啤酒酵母，在啤酒生產中使用的酵母需要經過專業的培養而獲得，啤酒中的酒精和二氧化碳都是啤酒酵母發酵產生的。

菌體維生素、蛋白質含量高的可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

老板啤酒采用上面發酵工藝，堅持不過濾，**酒體自然渾濁。**的發酵工藝，神奇的啤酒酵母，賦予了老板啤酒新鮮感！

啤酒是通過谷物發酵制成的，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、B族維生素、鈣、磷等營養素，具有助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。近年來，我國啤酒工業迅猛發展，同時隨著人們生活水平的不斷提高，啤酒越來越受到人們的喜愛，對啤酒的質量要求也提升到口感和風味上來，要求啤酒不僅口感要好，罐裝精釀原漿啤酒誠信的異地代加工廠，更要有良好的風味，并且要求風味穩定性較好，保持啤酒風味的穩定性和調整啤酒的類型，成為啤酒行業的必然發展趨勢，也是“老板啤酒”不斷追求的目標。老板原漿啤酒麥香馥郁、清冽醇正的風味口感深受新老消費群體的喜愛，有意向代理“老板啤酒”或有意向進行原漿啤酒OEM代加工合作的朋友，請與我們聯系！

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山東威海衛酒業集團有限公司是一家集白酒、啤酒、葡萄酒、礦泉水的研發、生產、銷售為一體，兼營房地產開發、生物科技等領域的現代化綜合性企業集團。公司始建于1923年（生產白酒），2001年改制成威海啤酒集團有限公司；2004年斥資收購原文登啤酒廠；2005年投資2億元新建的威海啤酒集團工業園正式啟用；2007年戰略收購昆崳啤酒；2008年企業較名為山東威海衛酒業集團有限公司。公司現擁有固定資產5億元，職工1200人，啤酒年產能力由原來的3萬噸增長為15萬噸，經濟、技術力量雄厚，是威海市重點工業企業。