培訓(xùn)項目——燒餅

 

　　燒餅是中國特有的一種面餅，也是中國各地常見的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團(tuán)揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成(所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子)，其中還可包入咸或甜的餡料。燒餅，屬大眾化的烤烙面食,品種頗多，有大餅、烤餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

 

　　現(xiàn)如今餐飲行業(yè)的市場空間優(yōu)勢已是不可爭辯的事實，許多想加入餐飲行業(yè)的投資者和創(chuàng)業(yè)者不知道從哪里投入下手，但中式餐飲結(jié)構(gòu)復(fù)雜，技術(shù)還不好學(xué)，口味更難達(dá)標(biāo)，高難的廚藝將眾多想投身餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，投資者攔在門外，而相對于比較復(fù)雜的中餐，燒餅簡單易學(xué)，已經(jīng)成為創(chuàng)業(yè)者的另一個不錯的選擇。

 

 

　　聯(lián)系人——李老師

　　培訓(xùn)內(nèi)容——麻醬燒餅、椒鹽燒餅、原味、糖燒餅、糖火燒、油酥燒餅、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等各類餡燒餅!

　　學(xué)習(xí)時間——3-8天小班授課，隨到隨學(xué)(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止.)

　　學(xué)習(xí)方式——專業(yè)師傅一對一教學(xué)，現(xiàn)場參觀，先品嘗再學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)。

 

　　據(jù)史書考證，燒餅是漢代班**時從西域傳來的。〈續(xù)漢書〉有燒餅記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅 就是較早的燒餅，唐代就盛行了。〈資治通鑒.玄宗〉記 載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻(xiàn)。當(dāng)時長安做胡麻餅**的**一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人 白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆 油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無。”說在咸陽買到餅象不象長 安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、堿面、糖等為原 輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現(xiàn)代燒餅差不多。

 

　　餐飲行業(yè)的市場空間優(yōu)勢已成了不可爭辯的事實，許多想加入餐飲行業(yè)的投資者和創(chuàng)業(yè)者不知道從哪里投入下手，北京品味軒餐飲培訓(xùn)有限公司將是您不錯的選擇。我們公司美食應(yīng)有盡有，各具特色。讓人回味無窮，流連忘返。

 

　　北京品味軒培訓(xùn)*中心—為您提供較專業(yè)的燒餅系列技術(shù)培訓(xùn)服務(wù).歡迎您的考察與學(xué)習(xí).

　　培訓(xùn)地址>>>北京朝陽區(qū)小紅門橋