飯店腐竹機 手工豆油皮機
產品簡介
?????豆油皮：在“吃貨”的眼里大豆油皮早已名聲在外，它不僅可以“梭”火鍋，切成絲涼拌，拉成片和肉類爆炒，用油炸酥成干盤等等都是上等好菜。其味道**，保持著豆腐的清香本質，其營養價值固定是豆腐之精華，含量十分豐富，無論與什么菜在一起配制，不搶味，不失味，給人的感覺是油而不生膩，滑而不生厭，香而不心悶，純而無雜味，酥而無硬感，綿而無韌性。
飯店腐竹機 手工豆油皮機
腐竹機的工藝流程
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了**色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡 豆鼓漲發硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質
腐竹機性能特點：
1.設計**、結構合理、省時省力、節能高效!
2.采用一步成型法，自動化程度高，操作簡便!
3.生產的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養豐富!
全自動腐竹機，自動化操作，簡單快捷，微電腦控制，**適合起皮溫度，各種價位機器均有，配套設備齊全，可以來廠免費參觀，可以試機，一年包換，終生維修，上門安裝調試。
全自動腐竹機優勢特點：
1、采用**認可的食品級不銹鋼制作，
2、生產效率也可自己控制，恒定溫度讓起皮數量增加
飯店腐竹機 手工豆油皮機

曲阜市嘉運食品機械有限公司專業豆制品機械生產廠家，公司主營食品機械設備制造及銷售，專業生產加工全自動豆腐機、豆腐皮機，酒店飯店現做現賣油皮機、涼皮機、腐竹油皮機、千張機、百頁機、水餃機等幾十種綠色健康環保產品，也可做定制產品。一手供貨，廠家直銷，不設代理商，經銷商，價格無中間環節。購機廠家一對一免費培訓技術，免費產品配方，免費安裝機器。購機一年包換，十年包修。
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