飯店手工豆皮機(jī) 酒店小型腐竹機(jī)
腐竹機(jī)性能特點(diǎn)：?
1、設(shè)計(jì)**、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。?
2、采用一步成型亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。編輯本段腐竹機(jī)投資分析生產(chǎn)腐竹成本低、利法，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便。 　?
3、生產(chǎn)的腐竹色澤潤(rùn)高、銷量大、見(jiàn)效快。每公斤黃豆（大豆）可生產(chǎn)腐竹0.5－0.7公斤，如每日加工上百公斤腐竹，每天收入可達(dá)1000元以上，本小利大。
工藝流程：
 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了**色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。?
? 2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。?
? 3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。?
? 4.煮漿。加熱到100～102℃即可。?
5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。?
? 6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。?
? 7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大。?
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曲阜市嘉運(yùn)食品機(jī)械有限公司專業(yè)豆制品機(jī)械生產(chǎn)廠家，公司主營(yíng)食品機(jī)械設(shè)備制造及銷售，專業(yè)生產(chǎn)加工全自動(dòng)豆腐機(jī)、豆腐皮機(jī)，酒店飯店現(xiàn)做現(xiàn)賣油皮機(jī)、涼皮機(jī)、腐竹油皮機(jī)、千張機(jī)、百頁(yè)機(jī)、水餃機(jī)等幾十種綠色健康環(huán)保產(chǎn)品，也可做定制產(chǎn)品。一手供貨，廠家直銷，不設(shè)代理商，經(jīng)銷商，價(jià)格無(wú)中間環(huán)節(jié)。購(gòu)機(jī)廠家一對(duì)一免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，免費(fèi)產(chǎn)品配方，免費(fèi)安裝機(jī)器。購(gòu)機(jī)一年包換，十年包修。
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