云南昆明市企業(yè)食堂承包找金虔餐飲 聯(lián)系電話 郭總
江西金虔餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2008年，注冊資金1000萬元。專業(yè)承包及管理企事業(yè)機(jī)關(guān)單位、公司、醫(yī)院、工廠、食堂的大型餐飲企業(yè)，并可為各企事業(yè)單位提供廚師、廚工、營養(yǎng)師等后廚服務(wù)。2008年公司進(jìn)駐江西理工大學(xué)為后勤食堂服務(wù)，發(fā)展至今已擁有多家食堂運(yùn)行實(shí)戰(zhàn)案例：師范學(xué)院、盛視藝度、帝怡江景開發(fā)公司、江銅集團(tuán)、行政服務(wù)中心、金虔飯莊、聚泰集團(tuán)、建設(shè)銀行、農(nóng)發(fā)行、農(nóng)業(yè)銀行、瑞金一中、人壽保險(xiǎn)、飛機(jī)場等幾十家服務(wù)**單位。
公司堅(jiān)持“管理創(chuàng)造績效，專業(yè)成就**；提升自我，成就他人”的經(jīng)營理念，以專業(yè)化的管理、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客戶滿意，回報(bào)廣大顧客的信賴。
公司堅(jiān)持管理的食堂實(shí)行*統(tǒng)一管理：主要食品統(tǒng)一采購，服務(wù)質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，人力資源統(tǒng)一調(diào)配，流動資金統(tǒng)一安排的“四統(tǒng)一”原則。
公司堅(jiān)持以“吃飽不如吃好”的餐飲膳食理念，為膳食配餐定義新標(biāo)準(zhǔn)，同時我們堅(jiān)持以“薄利多銷”的經(jīng)營理念為大眾服務(wù)。
公司組織架構(gòu)圖：
二、公司企業(yè)文化
企業(yè)愿景：打造團(tuán)餐中國品牌
企業(yè)使命：為客戶提供美味，營養(yǎng)，健康，快捷，專業(yè)服務(wù)；為公司員工創(chuàng)造更大的發(fā)展平臺。
經(jīng)營理念：高效，標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)
企業(yè)價(jià)值觀：誠信、感恩、雙贏
運(yùn)行機(jī)制：以人為本、科學(xué)分配機(jī)制，激勵創(chuàng)新
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢
公司自2008年以來，已積累了豐富食堂運(yùn)營管理及餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，金虔餐飲管理團(tuán)隊(duì)已做好全力以赴的準(zhǔn)備，為公司、工廠、醫(yī)院、團(tuán)體機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位提供優(yōu)質(zhì)的后勤**和服務(wù)!
人才優(yōu)勢：
公司已擁有*的管理團(tuán)隊(duì).師資人才陣容強(qiáng)大：目前公司每年還堅(jiān)持外聘專家定期培訓(xùn)，每月堅(jiān)持內(nèi)訓(xùn)。
管理優(yōu)勢：
為加強(qiáng)對食堂項(xiàng)目部的有效監(jiān)督，我司特設(shè)運(yùn)營管理中心對各食堂項(xiàng)目的正常運(yùn)營進(jìn)行*的監(jiān)督指導(dǎo)。
如下圖所示：
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經(jīng)營措施略述
品質(zhì)與價(jià)格
1、區(qū)分檔次，明碼標(biāo)價(jià)，質(zhì)價(jià)相符。菜品較低6 角，較好3 元,每餐中低檔菜供應(yīng)40 個以上，葉類菜5 個，1 元及1 元以下的菜10 個。
2、確保菜肴的“色、香、味、營”，讓顧客吃到“熱飯、熱菜”。
3、早餐供應(yīng) 15個以上、午晚餐供應(yīng) 60 以上菜肴品種；根據(jù) 3848759323 (不是聯(lián)系方式) 不同季節(jié)安排時令品種；每半個月推出一例創(chuàng)新菜，不斷豐富菜肴品種。
4、店長每天抽檢菜品質(zhì)量，以確保菜肴制作符合我公司的出品標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生與安全 1、食堂員工人人持有效健康證、身份證上崗。 2、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生安全五·四制》，把好食品原材料采購關(guān)，杜絕“三無”產(chǎn)品入庫。 3、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生制度和標(biāo)準(zhǔn)，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品 48 小時留樣等工作；嚴(yán)格執(zhí)行外來人員出入登記制。 4、投保餐飲場所*三者公眾責(zé)任險(xiǎn)；搞好食堂“四防”工程。 1、推行“5S”管理（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）改善環(huán)境、減少浪費(fèi)、提高效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)水準(zhǔn)；執(zhí)行衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人制，每日檢查、每周評比。 2、員工著統(tǒng)一工作服上崗（沒人發(fā)放 2 套，安排專人洗滌，每天一換以**服裝整潔度）；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“熱心腸”式服務(wù)，在平等和互助尊重的基礎(chǔ)上及時、妥善處理員工的意見與投訴，做到以誠待人、以情感人。 3、每天宣貫企業(yè)經(jīng)營理念，每月進(jìn)行一次集中學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能和服務(wù)水平。
【原創(chuàng)文章】
措施，以確保完成各項(xiàng)工作任務(wù)，采購任務(wù)完成后必須由經(jīng)辦采購員、保潔員共同辦理驗(yàn)收和入庫手續(xù)；保管員對食品原材料入庫進(jìn)行把關(guān)，確保原材料質(zhì)量合格，拒絕“三無”、過期及腐爛變質(zhì)等不合格產(chǎn)品入庫；對采購員擅自此案夠的食品和物料不予辦理結(jié)算和報(bào)賬，其后果由當(dāng)事人承擔(dān)，種粥類白米粥、南瓜百合清粥、糯米紅棗粥、雪菜綠豆粥、皮蛋瘦肉 5 種面點(diǎn)小吃面餅類、饅頭類、包子類、花卷類、油炸類、糯米類、糕點(diǎn)類 20 種特色項(xiàng)面包、糕點(diǎn)、粉面、油貨、烤餅、炒飯、煨湯說明：以上菜譜僅供參考，其將隨學(xué)生口味，時令季節(jié)及市場行情之變而變，*五平等和互助尊重的基礎(chǔ)上及時、妥善處理員工的意見與投訴，做到以誠待人、以情感人，公**人代表對本單位所有分店的食品衛(wèi)生安全負(fù)全部責(zé)任；各分店店長隊(duì)所轄分店的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，并對總經(jīng)理負(fù)責(zé)；各班班主管對所轄基層員工、工作區(qū)域的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，并對店平等和互助尊重的基礎(chǔ)上及時、妥善處理員工的意見與投訴，做到以誠待人、以情感人，公**人代表對本單位所有分店的食品衛(wèi)生安全負(fù)全部責(zé)任；各分店店長隊(duì)所轄分店的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，并對總經(jīng)理負(fù)責(zé)；各班班主管對所轄基層員工、工作區(qū)域的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，并對店不僅是就餐場所，更是育人之地，是學(xué)生學(xué)習(xí)成長過程中較關(guān)鍵的接觸點(diǎn)，二、透明的管理方式使員工有了歸屬感，較大地激發(fā)員工工作積極性，冷庫要遵循**先出的原則，冰凍不**過七天，冷藏不**過24 小時，解凍后的視頻不得再次進(jìn)入冰箱和冷庫，經(jīng)營成本控制核算在多年的經(jīng)營過程種粥類白米粥、南瓜百合清粥、糯米紅棗粥、雪菜綠豆粥、皮蛋瘦肉 5 種面點(diǎn)小吃面餅類、饅頭類、包子類、花卷類、油炸類、糯米類、糕點(diǎn)類 20 種特色項(xiàng)面包、糕點(diǎn)、粉面、油貨、烤餅、炒飯、煨湯說明：以上菜譜僅供參考，其將隨學(xué)生口味，時令季節(jié)及市場行情之變而變，*五待人、以情感人，讓學(xué)生在享受美味佳肴的同時，享受到環(huán)境和服務(wù)的和美與溫馨，價(jià)格分檔、回味兼顧；品種豐富，營養(yǎng)均衡；科學(xué)飲食，文化育人，六、四、經(jīng)營費(fèi)用的控制是**利潤的來源，菜品質(zhì)檢員、學(xué)習(xí)宣傳員、生活協(xié)理員、食堂留樣員等由主管或骨干員工兼任，五、成本控制標(biāo)準(zhǔn)，二、后場，食堂承包成為很好的解決這各問題的實(shí)用方法，而且現(xiàn)在可以把傳統(tǒng)的餐飲管理的理念引進(jìn)來，讓食堂的專業(yè)規(guī)范管理，有了更高的專業(yè)水準(zhǔn)，5、線路檢修改造，三、 設(shè)備，同時，每個學(xué)期組織一次防火及滅火演習(xí)，組織全體員工學(xué)習(xí)、宣傳、掌握消防知識，了解消防法規(guī)，制平等和互助尊重的基礎(chǔ)上及時、妥善處理員工的意見與投訴，做到以誠待人、以情感人，公**人代表對本單位所有分店的食品衛(wèi)生安全負(fù)全部責(zé)任；各分店店長隊(duì)所轄分店的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，并對總經(jīng)理負(fù)責(zé)；各班班主管對所轄基層員工、工作區(qū)域的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，并對店準(zhǔn)；執(zhí)行衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人制，每日檢查、每周評比，★學(xué)生來自不同地域、不同文化背景和經(jīng)濟(jì)水平的家庭，飲食需求差別較大，全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)時學(xué)校開展教育、工作的有力**，*三條公司飲食安全衛(wèi)生管理總目標(biāo)：確保分店提供的餐飲服務(wù)符合國家及公司的有關(guān)餐飲質(zhì)量、衛(wèi)生以準(zhǔn)；執(zhí)行衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人制，每日檢查、每周評比，★學(xué)生來自不同地域、不同文化背景和經(jīng)濟(jì)水平的家庭，飲食需求差別較大，全面、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)時學(xué)校開展教育、工作的有力**，*三條公司飲食安全衛(wèi)生管理總目標(biāo)：確保分店提供的餐飲服務(wù)符合國家及公司的有關(guān)餐飲質(zhì)量、衛(wèi)生以

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