依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)????□GB/T22000-2006《食品安全管理體系?食品鏈中各類組織的要求》?
□?食品安全管理體系專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范：???????????????????????????????
□?GB/T?27341-2009?《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》；
□?GB14881-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》
□?其他
審核組長(zhǎng)確認(rèn)：
審核中不合格項(xiàng)需?□書面驗(yàn)證：□FSMS??項(xiàng)，□HACCP??項(xiàng)；
□現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證：□FSMS??項(xiàng)，□HACCP??項(xiàng)，□其他???????????張,現(xiàn)按要求已全部驗(yàn)證完畢，全部不合格均予以關(guān)閉。
□經(jīng)驗(yàn)證不能關(guān)閉。
本次審核結(jié)論為：?□?**注冊(cè)/保持?????□FSMS，□HACCP
????□?整改有效**注冊(cè)??□FSMS，□HACCP
????□?其他????????????????????????????????????????????????
???????????????????簽名：????????????????????年????月????日
設(shè)計(jì)和布局????11????廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
????12????廠房和車間的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。
????13????廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。如：通?？蓜澐譃榍鍧嵶鳂I(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；或清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)等。一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與其他作業(yè)區(qū)域分隔。
????14????廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。
????15????廠房的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料存儲(chǔ)及人員操作。
建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)????16????建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)易于維護(hù)、清潔或消毒。應(yīng)采用適當(dāng)?shù)哪陀貌牧辖ㄔ臁?br>頂棚????17????頂棚應(yīng)使用無毒、無味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造；若直接在屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚，應(yīng)使用無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。
1.????目的：了解企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、資質(zhì)證明、工藝流程、生產(chǎn)布局、
了解企業(yè)的食品安全管理體系實(shí)施情況和企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)以及被審核的區(qū)域，確定審核時(shí)間。
2.????了解食品安全管理/危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系運(yùn)行情況。
3.????觀察和記錄


4.????結(jié)論：
□????可以進(jìn)行??□*一階段審核??□現(xiàn)場(chǎng)審核
□????推遲???□*一階段審核???□現(xiàn)場(chǎng)審核（2個(gè)月之內(nèi)）
□????不能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核（糾正后經(jīng)文審和/或初訪后決定）

52????倉庫應(yīng)以無毒、堅(jiān)固的材料建成；倉庫地面應(yīng)平整，便于通風(fēng)換氣。倉庫的設(shè)計(jì)應(yīng)能易于維護(hù)和清潔，防止蟲害藏匿，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。
53????原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。必要時(shí)倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施。
54????貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運(yùn)。
55????清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤(rùn)滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝，明確標(biāo)識(shí)，并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。

是否保持HACCP計(jì)劃的制定、運(yùn)行、驗(yàn)證記錄？（可結(jié)合其他條款審核）



HACCP計(jì)劃記錄的控制與體系記錄的控制是否一致？


HACCP計(jì)劃記錄是否包括相關(guān)信息？


驗(yàn)證信息是否至少包括：
a、?產(chǎn)品描述記錄?
b、?監(jiān)控記錄；
c、?糾偏記錄；
d、?應(yīng)保持HACCP計(jì)劃應(yīng)有的記錄（如HACCP計(jì)劃修改記錄、半成品成品定期檢測(cè)記錄、CCP監(jiān)控審核記錄、CCP糾偏審核記錄、CCP現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證記錄等）
通風(fēng)設(shè)施????45????應(yīng)具有適宜的自然通風(fēng)或人工通風(fēng)措施；必要時(shí)應(yīng)通過自然通風(fēng)或機(jī)械設(shè)施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)避免空氣從清潔度要求低的作業(yè)區(qū)域流向清潔度要求高的作業(yè)區(qū)域。
????46????應(yīng)合理設(shè)置進(jìn)氣口位置，進(jìn)氣口與排氣口和戶外垃圾存放裝置等污染源保持適宜的距離和角度。進(jìn)、排氣口應(yīng)裝有防止蟲害侵入的網(wǎng)罩等設(shè)施。通風(fēng)排氣設(shè)施應(yīng)易于清潔、維修或更換。
????47????若生產(chǎn)過程需要對(duì)空氣進(jìn)行過濾凈化處理，應(yīng)加裝空氣過濾裝置并定期清潔。
????48????根據(jù)生產(chǎn)需要，必要時(shí)應(yīng)安裝除塵設(shè)施。
照明設(shè)施????49????廠房?jī)?nèi)應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)和操作需要；光源應(yīng)使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。
????50????如需在暴露食品和原料的正上方安裝照明設(shè)施，應(yīng)使用安全型照明設(shè)施或采取防護(hù)措施。
倉儲(chǔ)設(shè)施????51????應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉儲(chǔ)設(shè)施。
18????頂棚應(yīng)易于清潔、消毒，在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴下,防止蟲害和霉菌孳生。
19????蒸汽、水、電等配件管路應(yīng)避免設(shè)置于暴露食品的上方；如確需設(shè)置，應(yīng)有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。
20????墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔；若使用涂料，應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔。
21????墻壁、隔斷和地面交界處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。例如設(shè)置漫彎形交界面等。
22????門窗應(yīng)閉合嚴(yán)密。門的表面應(yīng)平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消毒。應(yīng)使用不透水、堅(jiān)固、不變形的材料制成。
23????清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門應(yīng)能及時(shí)關(guān)閉。
24????窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料。若使用普通玻璃，應(yīng)采取必要的措施防止玻璃破碎后對(duì)原料、包裝材料及食品造成污染。
25????窗戶如設(shè)置窗臺(tái)，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能避免灰塵積存且易于清潔。可開啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲害窗紗。
致敏物質(zhì)的管理????1.1????企業(yè)應(yīng)建立并實(shí)施針對(duì)所有食品加工過程及設(shè)施的致敏物質(zhì)管理方案，以較大限度地減少或消除致敏物質(zhì)交叉污染。
????1.2????企業(yè)應(yīng)對(duì)原輔料、中間品、成品、食品添加劑、加工助劑、接觸材料及任何新產(chǎn)品開發(fā)引入的新成分進(jìn)行致敏物質(zhì)評(píng)估，以確定致敏物質(zhì)存在的可能性，并形成文件化信息。
????1.3????企業(yè)應(yīng)識(shí)別致敏物質(zhì)的污染途徑，并對(duì)整個(gè)加工流程可能的致敏物質(zhì)污染進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，避免致敏物質(zhì)交叉污染的發(fā)生。
????1.4????企業(yè)應(yīng)制定減少或消除致敏物質(zhì)交叉污染的控制措施，并對(duì)控制措施進(jìn)行確認(rèn)和驗(yàn)證。
????1.5????對(duì)于產(chǎn)品設(shè)計(jì)所包含的致敏物質(zhì)成分，或在生產(chǎn)中由于交叉接觸所引入產(chǎn)品的致敏物質(zhì)成分，應(yīng)按照工廠所在國和目的國的法律法規(guī)要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
企業(yè)是否針對(duì)每個(gè)CCP制定并實(shí)施有效的監(jiān)控措施，**CCP處于受控狀態(tài)？



監(jiān)控措施是否包括監(jiān)控對(duì)象、監(jiān)控方法、監(jiān)控頻率、監(jiān)控人員？



監(jiān)控對(duì)象是否包括每個(gè)CCP所涉及的關(guān)鍵限值？


監(jiān)控方法是否準(zhǔn)確、及時(shí)？


監(jiān)控頻率是否實(shí)施連續(xù)監(jiān)控，若采用非連續(xù)監(jiān)控，其頻次是否能**CCP受控的需要？


監(jiān)控人員是否經(jīng)過培訓(xùn)，理解建監(jiān)控的目的和重要性。熟悉監(jiān)控操作并及時(shí)準(zhǔn)確的記錄和報(bào)告監(jiān)控結(jié)果？



當(dāng)監(jiān)控表明偏離操作限值時(shí)，監(jiān)控人員是否及時(shí)采取措施采取糾偏，防止關(guān)鍵限值的偏離？



當(dāng)監(jiān)控表明偏離關(guān)鍵限值時(shí)，監(jiān)控人員是否立即停止該操作步驟的運(yùn)行，并及時(shí)采取糾偏措施？



是否保持監(jiān)控記錄？

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我們的業(yè)務(wù)
涵蓋各種大小的管理培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目， 包括體系認(rèn)證，買家驗(yàn)廠，管理診斷， 5S/6S現(xiàn)場(chǎng)管理，精益生產(chǎn)，**工具，拓展訓(xùn)練，自我管理，業(yè)務(wù)管理，力等各種培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目。憑借對(duì)**客戶需求及中國本土環(huán)境的透徹理解，我們能為客戶提供具有前瞻性、創(chuàng)造性、針對(duì)性和易實(shí)施的管理培訓(xùn)咨詢解決方案，使企業(yè)能在高速變化的市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)并**優(yōu)越的績(jī)效。
服務(wù)區(qū)域：福建省內(nèi)的九地市：福州、廈門、泉州、龍巖、漳州、莆田、寧德、南平、三明
廣東省內(nèi)的珠三角、粵東、粵西和粵北四個(gè)區(qū)域，其中珠三角：廣州、深圳、佛山、東莞、中山、珠海、江門、肇慶、惠州；粵東：汕頭、潮州、揭陽；粵西：湛江、茂名、陽江；粵北。
漢墨提供以下認(rèn)證及培訓(xùn)咨詢項(xiàng)目(包括但不限于)：1、認(rèn)證與驗(yàn)廠（質(zhì)量、食品、社會(huì)責(zé)任、環(huán)境、、信息、森林、回收、**、等）：ISO9001（ISO9000）質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品管理體系認(rèn)證、SQF、BRC**食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、IFS、HACCP、FSSC22000食品體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)體系認(rèn)證、IATF16949汽車質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO13485、QC080000、ISO27001信息管理體系認(rèn)證、ISO20000、ISO50001能源管理體系認(rèn)證、ISO22716、GMP良好操作規(guī)范體系認(rèn)證、FSC森林管理體系認(rèn)證、GRS**回收標(biāo)志認(rèn)證、GOTS、OCS、BSCI、SEDEX、SA8000、知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系認(rèn)證、服務(wù)管理體系認(rèn)證、3A信用價(jià)辦理、生產(chǎn)許可證（SC）注冊(cè)辦理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、兩化融合管理體系定、CMA計(jì)量認(rèn)證，CNAS第三方實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可咨詢、碳足跡、碳標(biāo)簽、環(huán)境標(biāo)志“十環(huán)”認(rèn)證、綠色工廠認(rèn)證、內(nèi)審員培訓(xùn)等。
2、管理培訓(xùn)：管理自我（以客戶為、情緒管理、執(zhí)行力、個(gè)人行為特征、自我認(rèn)知），管理業(yè)務(wù)（設(shè)備管理、現(xiàn)場(chǎng)管理、質(zhì)量管理、采購管理、大客戶管理、項(xiàng)目管理、精益管理），管理他人（MTP中高層管理能力提升、目標(biāo)與計(jì)劃管理、以經(jīng)營(yíng)為導(dǎo)向的績(jī)效、團(tuán)隊(duì)管理、沖突管理、下屬）等。
3、管理咨詢：組織架構(gòu)梳理及人才、力測(cè)與發(fā)展服務(wù)、培訓(xùn)管理體系搭建、企業(yè)文化梳理與落地等。
4、其他服務(wù)：企業(yè)補(bǔ)貼服務(wù)（高新、專精特新、研發(fā)費(fèi)用等補(bǔ)貼申報(bào)）、記賬、知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)。