必需
的定義中要求滿足以下四個特點，才可以稱之為必需。
外源性：人體自身不可合成，需要通過食物補充；
微量性：人體所需量很少，但是可以發揮巨大作用；
調節性：必需能夠調節人體新陳代謝或能量轉變；
特異性：缺乏了某種后，人將呈現特有的病態。
根據這四個特點，人體一共需要13種，也就是通常所說的13種必要：
A，B，C，D，H，P，PP，M，T，U，水溶性。


是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中其重要作用。這類物質由于體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經常由食物供給。 [3]
又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質 [4] ，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。在體內的含量很少，但**。各種的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點：
①均以原的形式存在于食物中；
②不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節；
③大多數的，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得；
④人體對的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計算，但一旦缺乏就會引發相應的缺乏癥，對人體健康造成損害；
與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同，在天然食物中僅占較少比例，但又為人體所必需。有些如：B6.K等能由動物腸道內的合成，合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉變成（一種B族），但生成量不敷需要；C除靈長類及豚鼠以外，其他動物都可以自身合成。植物和多數微生物都能自己合成，不必由體外供給。許生素是輔基或輔酶的組成部分。
是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中其重要作用。這類物質由于體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經常由食物供給。 [3]
又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質 [4] ，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。在體內的含量很少，但**。各種的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點：
①均以原的形式存在于食物中；
②不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節；
③大多數的，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得；
④人體對的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計算，但一旦缺乏就會引發相應的缺乏癥，對人體健康造成損害；
與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同，在天然食物中僅占較少比例，但又為人體所必需。有些如：B6.K等能由動物腸道內的合成，合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉變成（一種B族），但生成量不敷需要；C除靈長類及豚鼠以外，其他動物都可以自身合成。植物和多數微生物都能自己合成，不必由體外供給。許生素是輔基或輔酶的組成部分。
是人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有較重要作用。如果長期缺乏某種，就會引起生理機能障礙而發生某種。一般由食物中取得。現階段發現的有幾十種，如A、B、C等。
怎樣補充
身體缺乏主要的補充方式還是要靠食補，那么那些食物中含有什么樣的呢？
1、補充A
常見富含A的食物是動物內臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。建議可以吃含β胡蘿卜素多的食物，比如胡蘿卜、等綠黃蔬菜，水果、蛋類、乳制品等，因為β胡蘿卜素在體內平均有1/6會轉化成A。不過，A、β胡蘿卜素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以入菜或飯后吃。
2、補充類胡蘿卜素
除了β胡蘿卜素外，類胡蘿卜素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對眼睛健康的貢獻也不可忽視。類胡蘿卜素的來源，包括深黃、深綠和蔬果，如南瓜、青辣椒、玉米、西紅柿、芒果、木瓜、哈密瓜、西瓜等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如、芥蘭、芥菜、西洋芹等。
3、補充B族
糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物，還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含B族。★★★★相關閱讀：b功能作用推動體內代謝
4、補充C
番石榴、獼猴桃、葡萄柚、木瓜、橙子、橘子、草莓等含C較多。同時當季水果的C更高。一些蔬菜既有C，又可提供β胡蘿卜素，如青椒、、芥蘭、西蘭花、西紅柿等。但C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋，盡量生吃以減少營養素流失。
5、補充E
E也是抗氧化物，植物油（例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等）、堅果類（例如核桃、杏仁、腰果、松子、葵花、籽花生等）、小麥胚芽，都是E的良好來源。
不過，小編提醒，要控制油的攝取量，以吃飯的瓷湯匙為單位，至多兩湯匙。堅果類的能量也不低，每天多只能吃兩把。堅果類盡量不用鹽炒、不加糖。
6、補充花青素
花青素不僅是很好的抗氧化劑，還能增強夜間視力，減緩眼睛黃斑退化。紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、蔓越莓、藍莓、黑櫻桃、紫葡萄（皮）、加州李等，都含有花青素。
身體缺乏的表現——補充注意不要過量。現在的人很注重身體的健康問題，對生活品質要求也越來越高，補充身體也成了許多人的課題。而且很多人普遍的觀點就是：“補就是吃水果、蔬菜”、“補點總沒壞處”等，但是小編要體型大家的是，雖然是身體必不可少的元素，但是補充過量的同樣會對人體產生危害，濫補，甚至會引發中！所謂的中，就是指服用過量的后所發生的中癥。不過只有過量服用才會引起中，日常生活中的蔬果中的則不會引起中的。
通過小編分享的身體缺乏的表現來看，你的身體有沒有缺乏呢？又是缺乏了哪一種呢？不過不用擔心，在平時的飲食中注意多補充各種，多吃蔬菜瓜果，**身體健康。但是小編也提醒大家，也不能補充過量哦。
是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。
是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不能是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。
簡介
是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中其重要作用。這類物質由于體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經常由食物供給。
又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質 ，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。在體內的含量很少，但**。各種的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點：
①均以原的形式存在于食物中；
②不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節；
③大多數的，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得；
④人體對的需要量很小，日需要量常以毫克或微克計算，但一旦缺乏就會引發相應的缺乏癥，對人體健康造成損害；
與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同，在天然食物中僅占較少比例，但又為人體所必需。有些如：B6.K等能由動物腸道內的合成，合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉變成（一種B族），但生成量不敷需要；C除靈長類及豚鼠以外，其他動物都可以自身合成。植物和多數微生物都能自己合成，不必由體外供給。許生素是輔基或輔酶的組成部分。
是人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有較重要作用。如果長期缺乏某種，就會引起生理機能障礙而發生某種。一般由食物中取得。現階段發現的有幾十種，如A、B、C等。
是人體代謝中必不可少的有機化合物。人體猶如一座較為復雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有密切關系。酶要產生活性，必須有輔酶參加。已知許生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成。因此，是維持和調節機體正常代謝的重要物質。可以認為，的是以“生物活性物質”的形式，存在于人體組織中。
身體缺乏的有哪些

　　身體缺乏的有哪些
　　A不足：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現深刻的白線，頭發干枯，記憶力減退，心情煩躁及，眼球結膜干燥，泌尿道結石。應多吃牛肝、雞蛋、紅蔬菜、水果和魚肝油。
　　D不足：骨質軟化、兒童患軟骨病。應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。
　　B1不足：對聲音，對音響有性反應，小腿有間歇性的酸痛，患病、性皮等。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。
　　B2不足：口角發，出現各種皮膚性如皮膚、陰囊等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應等。應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。
　　B3不足：舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露露干燥。應多進食酵母。
　　B12：行動易失平衡，身體會有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，應多進食動物肝臟及酵母。
　　C不足：無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性等客觀原因，但卻常感疲勞，常易、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經常，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。
　　PP(尼克酸)不足：舌、皮、食欲不振、、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質等。另外，人體的外部器官也會發出不足的。口部：若發現口角發紅，長期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是困營養不足而患上口角，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結。口角的成因多為缺乏鐵質和B2(核黃素)及B6造成。

這五類人別吃
1、:避免A
常規物類視黃醇是A的物,進入體內后會儲存在肝臟內,過量服用(男性每天**過0.7毫克,女性每天**過0.6毫克)會在體內產生素,導致結膜、和惡化。
2、心臟病:別補E和
加拿大麥克馬斯特大學一項為期7年、涉及1萬名心臟病患者的大規模研究發現,心臟病患者大劑量補充E(每天400**單位,相當于363毫克),心臟衰竭及發病后住院危險分別會增加13%和20%。過量補(每天**過3500毫克)會增加心悸和心律失常危險。
3、糖尿病:避開B3
糖尿病患者大量補充B3(男女每天分別**過17毫克和13毫克)會導致血糖升高,補充劑量越大,造成的血糖問題就越嚴重。
4、骨質疏松癥:避免A和磷
血液中磷水平過高(補劑**過1000毫克/天)會導致骨骼鈣質流失,加重骨質疏松癥危險。英國健康指南建議每天補磷不**過250毫克。大劑量補充A與骨骼礦物質密度降低密切相關。每天補充A**過1.5毫克,骨質密度降低危險增加6%—14%。目前男女A日**量分別為0.7毫克和0.6毫克。
5、:避開A
研究發現,補充A的同時服用物,會嚴重削弱后者的效。
除外,腎病和**腺患者不要補鈣。
腎病的兩大常見病因是和糖尿病。每天補鈣**過700毫克(日**量)會導致腎臟內鈣聚集,長期補鈣則會導致腎結石。

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