干海參發(fā)泡**冷水發(fā)泡法，這樣發(fā)泡的海參口感好，具體步驟如下：
1、干海參自來(lái)水下沖洗1分鐘，洗去表面浮塵；
2、洗干凈的海參，放入干凈的容器，加入純凈水，置于0-5度的溫度下（冰箱保鮮層）24-36小時(shí)，中間換水2次，直到干海參變軟；
3、泡軟的干海參用剪刀沿海參腹部道口剖開，去除海參牙嘴，剪斷海參肉筋，一般剪成3段
4、處理好的海參，放入干凈無(wú)油鍋中，加足量的水大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮40-60分鐘，直到海參全部煮透，沒(méi)有硬塊，可以用筷子能輕輕戳透即可
5、煮好的海參自然冷卻后，再放入干凈的容器，加入足量純凈水，置于0-5度的溫度下（冰箱保鮮層）36-48小時(shí)，中間換水2次，直到海參發(fā)泡至干海參的2倍長(zhǎng)度左右
注意：
1、發(fā)泡過(guò)程不能沾油；
2、好的淡干海參發(fā)泡后的長(zhǎng)度一般在2倍以上
3、海參吃法以清淡為主，可以直接食用、海參粥、海參湯等
發(fā)質(zhì)方法
（所有操作過(guò)程及器皿不可沾油）
?第一步：把干參簡(jiǎn)單沖洗后，放入純凈水中浸泡在冰箱保鮮層泡，每天換三次水待干參泡軟??????????????后（約1-2天，時(shí)間服從效果，靈活掌握）。
第二步：將洗凈后的海參放入高壓鍋中加水燒開（水要多）慢火煮3分鐘左右，燜5個(gè)小時(shí)左??????????????右（大而硬要增加時(shí)間?????????????
第三步：稍涼后將海參撈出，放入純凈水中浸發(fā)2-4天即可在冰箱保鮮層泡（時(shí)間服從效果，??????????????靈活掌握）。???注：浸泡過(guò)程中每天換水兩次次，天熱應(yīng)放在冰箱保鮮層中操做????????
?????????????此時(shí)海參就泡好了，可以吃了。
公司成立于2004年，位于山東半島的渤海之濱--煙閩臺(tái)畔，是投資，旅游，商貿(mào)的理想場(chǎng)所。公司?有冷凍船10對(duì)，年產(chǎn)飼料魚5-10萬(wàn)噸，食用魚2萬(wàn)噸，隨船員工500人，有萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)2座，固定資產(chǎn)2億元人民幣。?批發(fā)：各種國(guó)產(chǎn)海參，進(jìn)口海參，鮑魚，魚翅，魚膠，魚鰾，參皮，海茄子。?盲鰻等...
冬天來(lái)了有一種暖叫做來(lái)?xiàng)l海參．
天越來(lái)越冷了，不少人寧愿周末窩在家里，也不愿意出門體驗(yàn)“忘穿秋褲”的感覺(jué)。每天都在糾結(jié)明天要不要加一條秋褲的你，不考慮吃點(diǎn)海參來(lái)給自己增加點(diǎn)能量么？
????冬天，人體抵抗力下降，特別是老年人，海參廠家，更容易生病。海參體內(nèi)含有50多種天然珍貴的活性物質(zhì)，以及豐富的維生素和人體所需的各種礦物質(zhì)。常吃海參可以增加*能力、預(yù)防生病，防止疲勞。增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易生病、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。
?????*傳統(tǒng)養(yǎng)生文化歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，海參作為養(yǎng)生食品源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。自古以來(lái)海參就是宴席上的佳肴珍品。海參因其富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，早在古代就被中醫(yī)認(rèn)為是“藥食同源，陰陽(yáng)雙補(bǔ)”的名貴滋補(bǔ)食品而備受推崇。

干參很難用簡(jiǎn)單的方法快速泡發(fā)，一般都需要幾天的時(shí)間，常規(guī)的方法如下：


第1步：泡(48小時(shí)）


將干海參用自來(lái)水沖洗下，裝進(jìn)一個(gè)干凈無(wú)油的容器里，我用的是一個(gè)透明的玻璃保鮮盒，方便觀察，倒入足量的純凈水，沒(méi)過(guò)海參。


然后將容器密封，放入冰箱冷藏室，泡發(fā)24小時(shí)后換一次水，繼續(xù)再泡24小時(shí)即可。
第2步：洗


海參并非全身都能吃，腹腔里的內(nèi)臟沙嘴就不可食用，需要在這一步取出并清潔干凈。用干凈的剪刀從海參腹部自然開裂的縫隙向兩頭剪開，然后用干凈的雙手把雜質(zhì)取出并沖洗干凈。


腹壁上的內(nèi)勁不需要去掉，用剪刀或小刀劃成3、4段，這樣可以讓海參泡發(fā)好后口感更好。最后把處理好后的海參用純凈水沖洗干凈，就可以進(jìn)入下一步“煮參”了。
第3步：煮


這一步很關(guān)鍵，海參能否發(fā)到位就看這一步了。


將海參放入干凈無(wú)油的鍋中,加入純凈水，水需要莫過(guò)海參多一些，防止水被煮干，蓋上鍋蓋。然后按下列步驟操作：


(1)用大火將水燒開后換為小火煮20分鐘后關(guān)火,燜30分鐘


(2)用小火繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火,燜25分鐘


(3)然后逐根檢查海參,煮好的海參用手招其內(nèi)壁容易掐透,并呈現(xiàn)“筷子夾中間,兩


頭自然彎”的狀態(tài)


(4)將煮好的海參挑出,放置一邊,將未煮好的海參繼續(xù)煮燜(煮燜時(shí)間視海參情況


適當(dāng)縮短),直至每根海參都掐透為止。


我*一次煮海參是從晚上10點(diǎn)開始的，雖然煮的時(shí)間不長(zhǎng)，但是忽略了鍋里的水自然冷卻的時(shí)間，基本上整夜沒(méi)睡，等到鍋*二次冷卻好已經(jīng)是凌晨6點(diǎn)。


這樣煮過(guò)的海參會(huì)明顯胖一圈。判斷是否煮好的依據(jù)：把海參從中間拿起，頭尾兩段會(huì)稍微下垂，就是煮好啦，然后進(jìn)入最后泡發(fā)階段了。
第4步：泡（24～48小時(shí)）


這一步和第一步基本一樣，把煮好的海參放到干凈無(wú)油的容器里，倒入充足的純凈水，密封后放到冰箱冷藏室。


不過(guò)在這個(gè)環(huán)節(jié)海參會(huì)明顯變大，水一定要多加點(diǎn)，避免海參把水都吸干。


如果是個(gè)頭比較小的海參，泡發(fā)24小時(shí)之后就可以結(jié)束了；若是個(gè)頭比較大的海參，可以在浸泡24小時(shí)候更換純凈水再多泡24小時(shí)，然后就大功告成啦！


原本不起眼的3個(gè)干海參發(fā)到這么大，著實(shí)驚到我了。和較初的模仿完全判若兩“參”。


長(zhǎng)度基本是原本的2-3倍，而吸飽水的海參重量是原來(lái)的12倍多。海參可以一次多發(fā)一些，發(fā)好之后暫時(shí)不吃的，可以獨(dú)立裝起來(lái)放到冰箱冷凍層，隨吃隨取。
海參發(fā)泡五步法：
1、準(zhǔn)備好純凈水，將干海參用自來(lái)水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。
2、然后將干海參置于0-5度冷純凈水24-36個(gè)小時(shí)，中間換水2次直至將海參泡軟。
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內(nèi)前端牙狀物，剪斷內(nèi)筋即可（內(nèi)筋可以食用）。
4、添純凈水上無(wú)油鍋加蓋煮沸后，用中火再煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。
5、換新的0-5度冷純凈水，泡48小時(shí)左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2倍左右長(zhǎng)度即可食用，部分可達(dá)3倍。

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公司成立于2004年，位于山東半島的渤海之濱，是投資，旅游，商貿(mào)的理想場(chǎng)所。公司有冷凍船10對(duì)，年產(chǎn)飼料魚5-10萬(wàn)噸，食用魚2萬(wàn)噸，隨船員工500人，有萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)2座，固定資產(chǎn)2億元人民幣。