廚房油煙食堂油煙專用油煙凈化設備，廚房油煙會傷害感覺器官，研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分bingxiquan，它具有強烈的辛辣味，對鼻yan、咽hou炎有較強刺激，可引起鼻yan、咽hou炎、氣guan炎等呼吸道疾bing。
餐飲油煙的危害不小，廚房油煙侵入呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，醫學上稱為“油煙綜合征”；?廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致ei物，長期吸入可誘發肺臟組織ai變，此外油煙對腸道、大腦神經的危害也較為明顯，已經可造成呼吸道疾bing。
隨著城市建設的不斷發展，規模的不斷擴大，城市的酒店、賓館、食堂等餐飲業也*增加，而隨之帶來酒店、賓館、食堂等飲食業的油煙對城市的空氣污染更趨嚴重，特別是居民小區、公共場所等地的飲食業的油煙排放，對城市居民的健康、城市的可持續發展等帶來嚴重威脅。為此，地區**于2000年頒布了《飲食業油煙排放標準》，同時，地區**還下達了《關于加強飲食業油煙污染防治監督管理的通知》，要求所有新建、擴建的飲食業單位，**按照“標準”安裝符合要求的油煙凈化設備，嚴格執行環?！叭瑫r”制度。因此，開展城市飲食業油煙凈化方法的研究，對城市的環境保護、減少城市的空氣污染、保護居民的健康、實現城市的可持續發展等方面都具有十分重要的社會意義。（摘自《飲食業油煙凈化裝置的研制與應用》）

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