在傳統(tǒng)的干燥工藝中，為提高干燥速度，需升高外部溫度，加大溫差梯度，然而隨之容易產(chǎn)生物料外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。但采用微波加熱時，不論物料形狀如何，熱量都能均勻滲透，并可產(chǎn)生膨化效果，利于粉碎。

微波熟化設備可用于五谷雜糧產(chǎn)品的烘烤、膨化、烘干、殺菌等，比如：黑豆、黃豆、薏米、燕麥片、蕎麥等。
微波熟化設備大小可根據(jù)客戶產(chǎn)量定做，我公司提供樣機做各種物料的加熱、干燥、熟化、殺菌等實驗，并結(jié)合客戶實際需求提供一站式技術(shù)服務，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。
五谷雜糧熟化設備也稱五谷雜糧低溫烘焙機，現(xiàn)在市面上賣的五谷雜糧養(yǎng)生粉80%都是利用微波技術(shù)烤出來的。
微波五谷雜糧熟化設備優(yōu)勢：
1.五谷雜糧微波熟化設備操作比較簡單，正常操作只需1-2人即可，設備帶自動上料系統(tǒng)，只需把五谷雜糧導入料斗中即可，不需要人工布料。
2.微波五谷雜糧設備烘焙效率比較高，從進料到出料只需4-8分鐘，熟化后的五谷雜糧顏色比較鮮艷、味道比較香（微波有提香脫腥的作用），同時雜糧熟化的過程中伴隨著殺菌、殺蟲卵的作用，用微波加工出來的五谷雜糧保質(zhì)期會更長。
3.微波五谷雜糧熟化設備屬于國家提倡的新型環(huán)保型工業(yè)設備，微波五谷雜糧熟化的過程中無廢氣、廢水，復合當下環(huán)保政策的要求。

與傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐相比,五谷雜糧微波熟化機生產(chǎn)出來的雜糧味道好,五谷雜糧烘烤一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。而采用微波熟化的五谷雜糧口味好，味道香，并且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波熟化是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同時進行，產(chǎn)生熱效應及生物效應，實現(xiàn)微波加熱升溫，達到烘烤目的。
微波熟化設備可應用于黃豆、綠豆、玉米、麥膚、蕎麥、燕麥片、大豆、花生等五谷雜糧的烘干、熟化、殺菌。實踐證明微波熟化速度快，時間短，保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味，延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。
微波熟化設備
（1）微波熟化的特點——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
1、微波熟化的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設備無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標準。
3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能保持其營養(yǎng)成分。

微波能應用技術(shù)正被廣泛應用于芝麻、油菜籽，瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能熟化的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
五谷雜糧微波熟化設備是利用微波加熱原理而研發(fā)的新型熟化設備，設備利用常用的電能轉(zhuǎn)化成微波能，電磁波穿透輻射作用于五谷雜糧中的水分子，發(fā)生熱效應和生物效應，使五谷雜糧自身發(fā)熱，溫度升高，達到熟化目的，微波熟化的同時還有殺菌、膨化等功能。
微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發(fā)熱。而對金屬類東西，則會反射微波。

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