? ? ?電氣控制系統:全自動蒸熏箱電控部分采用**的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行**且操作方便，**性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示 的數值包括相對濕度（%）、箱內溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。

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? ? 西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶較柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味也各有千秋。比較**的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉質鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛**家所偏好。**火候：四至六分熟。

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牛排做法：

1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，牛排杯設備廠家，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按一下，松弛30分鐘；

3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；

5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，牛排杯設備省時省力，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。

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