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牛排里流出來的紅色汁水是血嗎？

? ? 很多人覺得不熟的牛肉里面流出來的紅色液體血淋淋的，從而有一種抵觸心理。但事實上，這是牛肉中的肌紅蛋白。牛只運動量較多，肉中含有大量的肌紅蛋白，融解在肉中和肉汁里，便會使得肉汁呈現紅色。溫度也會改變肌紅蛋白的顏色 。常溫下肌紅蛋白為鮮紅色，隨著溫度慢慢升高，紅色會越來越淺，直到深褐色，這也是不同熟度牛排呈現的顏色。

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山東克拉斯克廚業有限公司是**生產廚房設備的廠家，本廠主要經營廚房設備、制冷設備、電器設備、酒店用品設計、生產、銷售、安裝、維修;技術開發、技術轉讓、技術咨詢和服務；環保、節能產品開發、生產和銷售；磁性材料、磁器件、合金材料、辦公用品、家具、裝飾材料、日用百貨銷售；備案范圍內進出口業務。山東克拉斯克廚業有限公司結構合理，環保**，外觀簡潔大方，節能、低碳環保、*、*實用.產品以**的品質，高雅的外形，誠摯的信譽展現給您，是您理想的選擇