GMP是良好操作規范的英文簡寫，主要以生產場所硬件為核心，符合標準為目的。比如建立一個，我們首先要確保硬件，如設備設施、房屋結構和材質等等都要符合要求，這是個階段；
那么*二個階段我們可能會發現，光有硬件還不夠，比如廠房、潔凈區、非潔凈區都已經進行了劃分，但如果我們相關的操作過程沒有按照規定要求徹底落實，那么所有的硬件設置也就失去了意義。所以衛生標準操作程序SSOP也是非常重要的。
但SSOP只對方面（例如水、接觸面、人員、化學品、蟲害等等）進行了控制，但是管控起來還是容易出現問題，比如針對重金屬**標的問題就無法有效的把關、把控，很多問題是從源頭而來，想要通過后續的加工進行消除非常困難。因此*三階段HACCP的實施就是為了對可能存在的顯著危害進行預防性的、有重心的把控。在我們平日的工作中，管控也需要有重點，抓住核心（顯著危害）。
建立糾偏措施
是否制定及實施了書面的糾偏措施程序？該程序是否包括了：
針對每個 CCP 的關鍵控制限值出現偏差時的糾偏措施及該糾偏措施，對于使 CCP 重新恢復受控狀態是否有效？
針對所有支持性程序的糾偏措施
針對不合格品或不安全產品需進行識別、評估、隔離和處理并保持紀錄
防止客戶投訴反復出現所需采取的行動
定期對全部客戶投訴進行回顧
對重大系統缺陷發生的根本原因進行了調查及采取了針對性預防措施，有負責人簽名
負責糾偏措施/產品回顧的人員
是否對糾偏措施的有效性進行了評估并有相應記錄？

申請HACCP需要滿足的基本條件
企業要申請HACCP食品安全管理體系認證需滿足以下這些基本條件：
一、產品生產企業應為有明確法人地位的實體，產品有注冊商標，質量穩定且批量生產；
二、企業應按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質量管理體系，并運行有效；
三、企業在申請認證前，HACCP體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內審，并對內審中發現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。
許多企業在建立體系之初，總希望獲證越快越好，但隨著工作的深入，企業就會認識到，建立和實施HACCP體系實際上是一個學習和實踐的過程，必須要經過一定的時間才能完成。要想順利通過HACCP認證并取得效果，學好標準是前提，編好文件是基礎，有效運行是**，而每一個環節都需要時間作為基本**條件。
當企業具備了以上的基本條件后，可向有認證的認證機構提出意向申請。此時可向認證機構索取公開文件和申請表，了解有關申請者必須具備的條件、認證工作程序、收費標準等有關事項。這時認證機構通常要求企業填寫企業情況調查表和意向書等。當然，不同的認證機構對此有不同的要求。在正式申請認證時，申請者應按認證機構的要求填寫申請表，提交SSOP、HACCP計劃書及其他有關證實材料。

HACCP與ISO22000兩者之間的區別與聯系
1、體系不同
ISO22000是一個關于食品安全管理體系的**標準，它可以食品鏈中的各類組織，按照基本的管理要素要求建立以HACCP為原理的食品安全管理體系。ISO22000標準可以用于組織自我完善和日常管理規范檢查的方內審。ISO22000也可以用于作為組織對其供應商第二方審核的標準依據，當然也可以用于第三方商業認證。
HACCP是由CAC（食品法典會，隸屬FAO和WHO）于1997年，在更新《食品衛生通則》CAC/RCP1-1996，Rev.的附錄時將《危害分析和關鍵控制點(HACCP)體系及其應用準則》作為建立食品安全管理體系的原則。
2、適用范圍不同
從范圍來說，22000適用于各個行業，HACCP適用食品及其相關行業。ISO22000內容涵蓋食品各行業，可以與企業的各種制度、各種**食品安全的措施管理體系（ＳＳＯＰ、ＧＭＰ系列、ＨＡＣＣＰ等）整和；還有，HACCP主要針對食品生產企業，針對的是生產鏈的全部過程的衛生安全（對消費者的生命安全負責），22000也包括衛生安全，不過它更具體化了，整合了HACCP和ISO9001：2000的部分內容，而且它除了能提高企業產品的安全**以外，還能提高企業的管理能力。
3、ISO22000標準強調了“確認”和“驗證”的重要性
“確認”是獲取證據以證實由HACCP計劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標準在多處明示和隱含了“確認”要求或理念。“驗證”是通過提供客觀證據對規定要求已得到滿足的認定。目的是證實體系和控制措施的有效性。ISO22000標準要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計劃及控制措施組合、潛在不安全產品處置、應急準備和響應、撤回等都要進行驗證。
4、ISO22000標準建立可追溯性系統和對不安全產品實施撤回機制
ISO22000標準提出了對不安全產品采取撤回要求，充分體現了現代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統，確保交付后的不安全終產品，利用可追溯性系統，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全產品對消費者的傷害。
HACCP與ISO22000兩者之間的聯系
ISO22000是一個**標準，采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點)原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將**食品法典***會(CAC)所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案、均衡的結合。
可以這么說，ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級，更有利于企業在食品安全上進行管理。

HACCP對企業和社會的好處
HACCP體系認證的益處
1.改善內部過程
2.通過定期審核來維持體系運行，防止系統崩潰
3.通過對相關法規的實施，提高聲譽，避免認證企業違反相關法規
4.認證能作為公司的敬業依據，降低負債傾向
5.當市場把認證作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會
6.提高消費者的信心
7.減少顧客審核的頻度
8.與非認證的企業相比，有更大的競爭優勢

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食品安全管理體系HACCP即危害分析與關鍵控制點，其本身是一個管理的過程，它的內涵也在不斷地延伸和豐富，企業通過HACCP認證并不能說明企業就是完全按照HACCP進行管理。因此，如何做好已通過HACCP認證企業的監督管理，幫助和督促企業領會HACCP的實質。克服重硬件輕軟件、重結果輕過程、重形式輕效果、重眼前輕長遠等問題。確保企業按照HACCP體系生產。是認證機構面臨的重要工作。將企業常出現的問題予以整理、歸納。

廈門順舟科技有限公司簡介 廈門順舟科技有限公司，是經廈門市場監督批準的企業管理咨詢機構，公司有經驗豐富的體系認證人員,咨詢人員，擁有10余名經驗豐富的國家注冊審核員,認證范圍覆蓋社會經濟活動的各個領域,無論客戶在什么地方,均能得到公司滿意周到的認證服務。 廈門順舟科技有限公司，盡心盡力為客戶在管理認證、產品認證、認證、榮譽認證提供力所能及的協助，讓客戶的實力與榮譽能相輔相成，并駕齊驅。為客戶在出口、內銷、招標等贏得信任和支持。 公司經營范圍有： ISO體系認證 ·ISO9001認證·ISO14001認證·ISO18001認證·ISO13485認證·ISO22000認證 ·ISO20000認證·ISO27001認證·IATF16949認證·能源管理體系認證 產品認證 ·CCC產品認證·CQC標志認證·環保認證·節能節水認證·十環標志認證·防爆認證低碳認證與核查·國家**ROHS認證 **認證 ·CB認證·CE認證·ROHS認證·PSE認證·出口沙特認證·GC認證·能源之星認證 ·中新EEMRA認證FCC認證 守合同重信用申請 ·國家守合同重信用申請·省守合同重信用申請·市守合同重信用申請 農食認證 ·中國**產品認證·**認證·HCAAP認證·ISO22000認證·乳制品HCAAP認證\GMP認證·中國良好農業規范認證·GLOBALGAP認證 省市著名商標申請 ·商標注冊申請·省著名商標申請·市著名商標申請 質量方針： 積極傾聽客戶需求, 精心構建產品質量, 真誠提供滿意服務, 時刻銘記為客戶服務是我們存在的理由。