植物鹽的主要特點(diǎn)：①以植物為主要來(lái)源;?②天然低鈉鹽和天然平衡鹽;?③富含多種有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分;?④加工生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何化學(xué)物質(zhì);?⑤對(duì)礦物元素群缺乏或不平衡導(dǎo)致的多種疾病及相關(guān)并發(fā)癥具有一定和調(diào)節(jié)作用。如對(duì)鈉敏感性、2型糖尿病、、心血管疾病、和機(jī)體*機(jī)能障礙等疾病和并發(fā)癥等疾病明確的。不透鹽植物：又稱為拒鹽植物或抗鹽植物。這類植物雖然能生長(zhǎng)在鹽漬土中，但不吸收土壤中的鹽類，這是由于植物體內(nèi)含有大量的可溶性有機(jī)物，細(xì)胞的滲透壓很高，使植物具有抗鹽作用。生長(zhǎng)在鹽堿荒地中的獐茅、堿菀等都是典型的不透鹽植物。姜鹽、芹菜鹽、大蒜鹽以原有普通食鹽為原料，添加適當(dāng)比例的姜、芹菜、大蒜天然植物成分，精制而成的調(diào)味食鹽產(chǎn)品。鹽生植物能在鹽化生境中生長(zhǎng)發(fā)育、并可積累相對(duì)多量鹽分的植物。有真鹽植物和泌鹽生植物之分。前者如海岸、海篷子等，能以增加體內(nèi)水分，使莖葉肉質(zhì)化，在枝條積累相當(dāng)多量的鹽分，通過(guò)枝條的枯落，使鹽分平衡；后者如檉柳、大米草等，能將體內(nèi)過(guò)剩的鹽分經(jīng)過(guò)葉上的鹽腺、毛等分泌出去，以調(diào)節(jié)鹽分。植物生活中需要量的三種無(wú)機(jī)鹽是?A.?含氮、磷、鉀的無(wú)機(jī)鹽?B.?含鈣、鐵、鉀的無(wú)機(jī)鹽?C.?含氮、鎂、鋅的無(wú)機(jī)鹽?D.?含鈣、磷、硼的無(wú)機(jī)鹽普通食鹽的危害：攝入過(guò)多鹽，身體需要排出多余的鈉，會(huì)增加的負(fù)擔(dān)，會(huì)損害到肝臟，引起肝臟代謝異常，還會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)斑和、損害皮膚。攝入過(guò)多鹽會(huì)導(dǎo)致身體排出大量的鈣，造成鈣流失、骨質(zhì)疏松。另外，烹飪時(shí)放鹽很容易導(dǎo)致食物的營(yíng)養(yǎng)流失，增加水溶性維生素的流逝，降低蔬菜的。

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