喝五谷雜糧飲料的好處：五谷雜糧飲料含有豐富的植物蛋白和膳食纖維得到充分地利用，膳食纖維可促進人體對糖、脂肪、蛋白質的代謝，并具有吸水、飽腹感、減少能量的過多攝入等特點，因此，膳食纖維有被**營養學家譽為“*七營養素”的美譽。谷物香濃倍加好喝，是家居常備、饋贈親友的。粗糧飲料簡介????粗糧飲料是以五谷粗糧（玉米、小米、高粱、燕麥、黃豆、綠豆、紅薯、山藥等）為原料，經過滅酶、打漿、均質、調配、混合、過濾、、冷卻等多道程序加工而成的新型，時尚，營養，健康的型飲料。生產工藝簡單，成本較低，有著清香可口的風味科信粗糧飲料生產線流程大米→磨粉→糊化→粗磨→細磨?↓???????????????→??混合→定容→調pH值→調香→均質→灌裝→?懸浮劑+白砂糖+甜賽糖→溶解?↑1.大米的處理：①精選大米，將變質、腐壞的大米、雜質去除；②糊化：將大米磨成粉，再加入大約常溫水攪拌均勻，并加熱進行糊化，后將糊化后的大米糊行粗磨，再進行精磨后即可，備用。?2.溶膠：將稱量好的白砂糖、甜賽糖和懸浮劑干混合均勻后，加入約70-80℃的純凈水中，剪切15-20分鐘使膠體溶解成透明的液體，備用。?3.配料：將制備好的大米漿和穩定劑液充分攪拌使其混合均勻，備用。?4.調香，定容：將料液用70℃左右純凈水定容，然后將香精和乙基麥芽酚加入調香，并攪拌均勻。?5.均質：將調配好的料液加熱升溫至70℃左右進行均質，均質壓力為5-10Mpa（二級壓力），?30-35Mpa（一級壓力）。?6.：（1）如有條件可將均質后的料液進行135-137℃/4-6s瞬時，出口溫度70℃左右,再進行無菌灌裝；（2）若無無菌灌裝設備，將均質后的料液灌裝后，再進行121℃，15-20????分鐘的高溫。冷卻，成品：使后的產品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼標、裝箱、入庫?？菩糯旨Z飲料生產工藝由于雜糧飲料中含有大量的蛋白質、淀粉、纖維素，在生產過程中要注意許多因素，除穩定劑的選擇和使用外，生產過程中水處理、打漿、過濾、均質、對產品的品質有較大的影響。?以下是一般性雜糧飲料配方調味的生產工藝，需要注意的是：由于不同的雜糧其所含的成分和各成分的性質不同，因此，生產時會有所差異。1．清洗。由于雜糧產品在收取和存貯過程中難免會摻進一些塵土、砂石等雜質，因此，在生產前必須經過嚴格的清洗，并通過過濾等方法把雜質除去。2．炒制。有部分雜糧如小米、蕎麥等，其本身原有的風味很淡，但通過炒制后可以產生良好的風味。因此，這些雜糧在制成飲料時必須先經過炒制，炒制的條件不同原料有所不同，一般以炒制可以聞到良好的香味而又不焦為準。3．浸泡。為便于磨漿，雜糧原料在清洗或炒制后都要經過浸泡，使組織軟化。不同原料其浸泡的時間有很大的不同。如小米一般浸泡1—2小時耐即可，而綠豆、紅豆一般需浸泡6—8小時，如用干玉米則甚至要浸泡1—2天(視氣溫而定)。在夏季氣溫高時要每2小時換一次水，冬季則可以4小時左右換—次水。通過浸泡可以軟化細胞結構，提高膠體分散程度和提高蛋白質等營養物質的提取率。4．磨漿。用60％的配料總量的水(調pH值為7.5—8.0)。加溫為60℃—80℃(大米、小米、蕎麥等易糊化的雜糧不能用熱水，而要直接用冷水，否則會糊化成稀飯狀)用膠體磨磨至直徑5—8mm，用200目過濾，如直徑過大易沉淀分層，影響產品的穩定性。5．穩定劑的溶解。穩定劑和適量白砂糖干拌加入30倍左右的70℃—80℃熱水中充分溶解，一般需使用膠體磨以加快溶解速度，使之成均勻一致的膠溶液。6．奶粉和白砂糖溶解。奶粉用適量50℃左右的溫水攪拌溶解、過濾，90％保溫10分鐘。白砂糖用熱水溶解并煮沸，然后過濾。7.混合、調香。將雜糧液、奶液、穩定劑液、糖液等混合并用高速攪拌設備或高剪切設備攪拌均勻，加入香精和其它調味料。8．均質。均質是生產雜糧飲料不可缺少的工序，其作用對飲料中所含的蛋白質、淀粉等顆粒和脂肪球進行機械破碎細化，避免沉淀分層，提高產品的穩定性并改善產品的口感。應注意均質壓力、溫度、均質次數。一般要求兩次均質，均質的溫度在70℃—80℃之間，次均質壓力為20—25MPa，*二次均質壓力為30—40MPa,有利于雜糧飲料的均勻穩定。9．灌裝。10．。雜糧飲料含大量的營養物質很容易變質，影響貨架期。室內常溫保存都要進行高溫，一般二次要求5—15—5分鐘／121℃或135℃、3—5秒，但是二次對產品風味色澤有較大的影響。若能采用溫，然后無菌灌裝，則可以使產品的風味保持得更好發展粗糧飲料的現狀優勢分析：1.政策環境分析從政策上來看，粗糧類的谷物飲料已列入中國飲料工業協會的行業振興規劃綱要中，屬于**鼓勵發展的產業。另外，**越來越重視“三農”問題，地方越來越支持農業發展。為糧食企業發展提供契機，同時也為粗糧飲料的發展提供了強有利的**。2.經濟文化環境分后，人們的飲食消費偏重于精米面而忽視雜糧，糧食增產主要依靠小麥、水稻、玉米主糧；而雜糧種植面積逐年下降，產量逐年減少，市場發展空間也逐漸縮小，小雜糧產業的發展面臨嚴峻的挑戰。近年來人們的消費能力以及消費觀念的不斷改變，人們在飲食方面的投資也日益增加，以往偏葷少素，重精食缺粗糧，飲食結構不合理的生活習慣已經開始逐漸被改變，中國食譜回歸“粗糧時代”。對于企業來說，龐大的消費人群無疑是一次巨大的機遇。3.消費者方面分析從近年來飲料行業趨于天然、健康的發展趨勢來看，以健康和營養為主要訴求的谷物飲料市場前景逐漸被一些企業所看中。其中，谷物在健康中的作用不言而喻，由五谷雜糧為原料，派生而來的食物，成為具有真醇品質的食物。例如多種雜糧熬制的八寶粥、各種谷物合制的五谷飯，以及調料中的釀造醋、醬油和飲品中的五糧液等等，都是以用五谷雜糧作為釀制原料，是附合美食要求的飲食。業內人士指出，谷物飲料的出現，是順應人們對健康的需求，隨著人們飲食結構中高脂肪和高蛋白食品的出現，者越來越多，不少市民期望浮出水面，而谷物飲料的出現，恰好滿足了人們的需要。由“吃”谷物變成了“喝”谷物，確實給人耳目一新的感覺。4.技術上的支持國谷物飲料的發展尚處在起步階段，谷物飲料加工的主要技術難點在于原料前處理技術、技術、穩定性控制技術等方面。各地農業大學為企業發展提供了技術依托。在適合代餐飲料生產的無菌灌裝技術和設備中。無菌灌裝技術已發展到日臻完善的程度，它已成為集機電一體化技術，現代化學、物理學、微生物學、自動控制、計算機通訊等多項高新技術于一體的技術，并隨著現代技術與日俱進地不斷發展。紙塑無菌包裝機而言，有立式和臥式，在線成形紙盒和預成型紙盒，包裝形式也從**的多面體包裝發展到具有不同容量的磚形紙盒包裝和屋頂包裝，式樣更為新穎并盡可能地適合消費者的心理。PET瓶因質輕、透明、不易破碎、可再循環而得到迅速發展。從熱灌裝發展到無菌灌裝使PET瓶的優點得到了充分的發揮，無菌灌裝技術的應用使瓶器成本降低的同時瓶型更為多樣化，可以實現從PET原料直接制瓶并在線無菌灌裝，使整體成本進一步降低，這些技術的進步與微生物柵欄系統的不斷完善，更立足于性，可靠性和環保是密不可分的。液體食品技術的不斷創新和完善是無菌灌裝技術裝備得以迅速發展的重要組成部分。5.流體控制系統的應用使液體食品的時間、溫度得到了**有效的控制，從而確保了產品質量的穩定和。隨著人們對食品營養和色、香、味的追求，希望市售的液體食品、果汁、飲料和牛奶等更接近于食品原有風味和營養。多年來，科學家們為此不斷探索和尋求更為的方法，其中除了經典的用蒸汽作為加熱介質的HTST和UHT之外，微波、電阻加熱技術、高壓、高壓脈沖電場、無線電波、激發態紫外光脈沖技術等物理方法的技術正在得到深入研究，有的已實現商業化?？菩刨|量承諾書為創造更好的社會效益，充分體現我公司嚴謹的工作作風，解除客戶的后顧之憂，特向客戶鄭重承諾：1、?將嚴格按照國*的有關規范和經甲方審定的圖紙施工，確保工程質量。2、?**提供的設備、配件均是合同要求產品，假冒偽劣產品。3、?**按合同商定工期按時完工。4、?**成套設備出產的水質達到國*尺度并通過有關驗證。5、?將切實履行售后服務和質保承諾，達到故障通知，市區內3小時到位。省內12小時到位，省外48小時到位。6、?將切實履行質保承諾使用期內如泛起非人為導致的設備故障，（易損易耗件除外）我公司將免費修復或更換。保用期后，將提供維護服務。我們的上風：★1.快速反應：承諾以很快的時間給予您具體的報價說明及產品資料;承諾以***短的時間為你量身定制你要求的產品★2.*質的產品和價格：我公司通過廠家采購，大定量采購各種原材料等措施使降低了公司的本錢，且**產品*質且價廉，并切實將我公司的規模效應所獲得的上風直接*惠于客戶?★3.貼心的服務：我公司所出售產品均享受部門有償服務。量大或者長期合作客戶更可成為我公司VIP客戶，享受更加實惠的價格和般的服務。我公司的口號“由于專注，所以”，我公司將一如既往的傾盡公司全體員工的心血為您出產*質的產品。

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