C6H8O7·H2O???210.14 [5949-29-1] 本品為2-羥基-1,2,3-三羧酸一水合物。按無水物計(jì)算,含C6H8O7應(yīng)為99.5%~100.5%。 【性狀】本品為無色的半透明結(jié)晶、白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末。 本品在水中易溶解,在乙醇中易溶含量測定】取本品約1.5g,精密稱定,加水40ml溶解后,加酞指示液3滴,用滴定液(1mol/L)滴定。每1ml滴定液(1mol/L)相當(dāng)于64.04mg的C6H8O7。 【類別】藥用輔料,pH調(diào)節(jié)劑,穩(wěn)定劑和酸化劑。 【貯藏】密封保存。櫞酸又稱檸檬酸,其主要作用是作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。還有抑制細(xì)菌,護(hù)色,改進(jìn)風(fēng)味,促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,能夠某些有害金屬。主要用于食品加工工業(yè),化工和紡織業(yè),環(huán)保,禽獸生產(chǎn),化妝品等。也可用作體外抗凝劑等枸櫞酸的作用與一般是加速角質(zhì)的更新和保護(hù)胃黏膜等。1、加速角質(zhì)的更新:枸櫞酸是一種化學(xué)物質(zhì),又稱檸檬酸。枸櫞酸能加速角質(zhì)的更新,促進(jìn)皮膚黑色素的剝落。多用于護(hù)膚品,如乳液、面霜等產(chǎn)品。2、保護(hù)胃黏膜:由檸檬酸制成的枸櫞酸鉍鉀具有保護(hù)胃黏膜的作用,枸櫞酸具有酸味,可以增加食物和飲料的酸度,提升口感。枸櫞酸還可以用于制作某些草酸鹽的溶液,用于清洗金屬表面。枸櫞酸可以與某些金屬離子形成沉淀,常用于分析化學(xué)中的沉淀反應(yīng)。枸櫞酸還可以用于制作藥物,如某些維生素C的制備過程中就需要使用枸櫞酸。枸櫞酸具有一定的螯合性能,可以與某些金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物。