各企業(yè)及相關(guān)人員： 根據(jù)*共和國人力資源和社會保障部〔2017〕68號文件《關(guān)于公布國家職業(yè)目錄的通知》規(guī)定，原“食品檢驗工”統(tǒng)一整合為“農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員”，在《*共和國職業(yè)大典》中的職業(yè)編碼為4-08-05-01，歸屬到農(nóng)業(yè)部人事勞動司（農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能中心）實施。同時食品檢驗工作已納入食品生產(chǎn)許可范疇，按照各級食品門要求，食品企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工檢驗相符的職業(yè)技能人員，“農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員”證書也是SC年審換證的必要條件。 為進一步增強各單位人員的食品安全意識,提升各級食品安全相關(guān)人員的技術(shù)水平，滿足食品檢驗持證上崗要求。我單位近期組織舉辦“農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員”國家職業(yè)技能培訓(xùn)班，具體通知如下：
理論知識 1、基礎(chǔ)知識：主要包括企業(yè)檢驗報告的力、國家相關(guān)法律法規(guī)對檢驗人員的基本要求和職業(yè)道德、對檢驗檢報告的審查判斷、化驗室建設(shè)、管理、安全的基本知識以及《計量法》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》； 2、檢驗知識：主要包括食品理化檢驗和微生物檢驗的基本常識、檢驗的前期準(zhǔn)備及常見的檢驗設(shè)備和儀器的使用與維護。 實驗操作技能培訓(xùn) 1、理化檢驗實驗技能：重量法、容量法、電化學(xué)分析法等理化檢驗項目的原理和實驗操作（按照培訓(xùn)根據(jù)出廠檢驗項目具體設(shè)置）； 2、微生物學(xué)實驗技能：培養(yǎng)基的制作、微生物形態(tài)觀察、菌落總數(shù)計數(shù)以及大腸菌群檢驗等； 3、檢驗結(jié)果分析判定：填寫原始記錄和檢驗結(jié)果判定；

模塊一 食品感官檢驗的生理和心理基礎(chǔ) 模塊二 食品理化檢驗基礎(chǔ)與基本知識培訓(xùn) (重點掌握食品分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理方法,一般掌握樣品的采集、制備與保存、分析結(jié)果誤差處理及食品分析檢驗報告單的基本知識，了解樣品預(yù)處理的一般方法及選擇恰當(dāng)?shù)氖称贩治龇椒ㄐ枰紤]的因素） 模塊三 食品的儀器分析與檢驗 （重點掌握紫外可見分光光度計、旋光儀，快速篩選分析儀、分析天平等儀器的操作，一般掌握液相色譜分析法、氣相色譜分析法等，了解光譜分析法如原子分光光度儀、ICP等離子電感耦合分析儀的操作及原理） 模塊四 食品微生物檢驗方法及操作 （菌落總數(shù)，大腸菌群、霉菌、酵母菌等指示菌為重點掌握，了解致病菌如李斯特菌、金葡萄球菌、沙門氏菌等檢測方法） 模塊五 食品檢驗報告的編寫及判讀

企管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員；單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)、獸及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進行測試檢驗的人員；各類食品、化學(xué)院校的學(xué)生。

初級班系統(tǒng)學(xué)習(xí)分析時取樣和制樣的常識，溶液的配制和計算，重量分析和容量分析的基本操作，數(shù)據(jù)處理，化驗室安全管理，玻璃儀器基本知識，質(zhì)量體系管理，并結(jié)合實驗進行操作規(guī)范化訓(xùn)練。微生物主要學(xué)習(xí)菌落總數(shù)的檢驗。 中級班在初級班基礎(chǔ)上系統(tǒng)學(xué)板計數(shù)法。 班系統(tǒng)學(xué)習(xí)儀器分析的光化學(xué)分析、電化學(xué)分析、色譜分析、有機分析、環(huán)境分析的基礎(chǔ)理論和實驗技術(shù)。主要學(xué)習(xí)食品分析儀器的原理與操作要領(lǐng)，微生物主要學(xué)習(xí)霉菌、酵母菌的檢驗技術(shù)。
證書頒發(fā)： 經(jīng)理論考試與技能考核均達到60分為合格，不夠60分的科目一年內(nèi)可以免費補考一次，過期無效，培訓(xùn)考核結(jié)束1-2個月后頒發(fā)市食品藥品監(jiān)督認(rèn)可的相應(yīng)級別的檢驗員證書，該證書*年審，有效，聯(lián)網(wǎng)注冊，并**！

全國食品檢驗工培訓(xùn)、化學(xué)檢驗工培訓(xùn)、化妝品配方師培訓(xùn)、紡織纖維檢驗員培訓(xùn)、眼鏡驗光師培訓(xùn)、通信安全培訓(xùn)、設(shè)備點檢員培訓(xùn)、iso體系內(nèi)審員、計量內(nèi)校員、化驗員培訓(xùn)考證等國家職業(yè)鑒定培訓(xùn)中心【認(rèn)證】廣州圣問技術(shù)服務(wù)有限公司-圣問技術(shù)學(xué)院隸屬于國家職業(yè)技能培訓(xùn)中心，是職業(yè)認(rèn)證、職業(yè)技能培訓(xùn)、學(xué)歷晉升及企業(yè)管理咨詢領(lǐng)域的服務(wù)機構(gòu)，為相關(guān)從業(yè)人員、技術(shù)骨干和管理提供從業(yè)、檢測技能、晉升等咨詢培訓(xùn)服務(wù)；為企事單位提供企業(yè)生產(chǎn)許可認(rèn)證、國家實驗室認(rèn)可、實驗室認(rèn)定及各類管理體系認(rèn)證等管理...