
固態(tài)發(fā)酵完的食醋原液中不僅存在許多未分解的淀粉、原料等顆粒物,還存在膠體、雜蛋白、微生物等呈溶解性或半溶解性的大分子雜質,
因此沉淀物較多,外觀呈現渾濁狀態(tài)。
傳統(tǒng)食醋過濾采用硅藻土過濾或板框濾布過濾等,不經操作繁瑣,且過濾精度較低還不穩(wěn)定,一些呈溶解性的膠體物質和微生物透過濾布或硅藻土,在
一定時間的放置或低溫條件下,這些未除去的大分子雜質會再次團聚析出,形成渾濁沉淀,嚴重影響產品的市場銷售。
膠體、雜蛋白等大分子雜質,目前有效的方法為膜過濾技術,其為除菌級過濾,能很好的解決渾濁沉淀問題。成都和誠過濾技術有限公司可以為您免費提供小試過濾實驗,誠摯歡迎各位有需要的朋友咨詢技術交流。
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