開篇引言

食堂作為人員密集型用餐場所，打湯環(huán)節(jié)長期依賴人工操作，高峰時段打湯速度慢、排隊擁堵、湯品分量不均、人工成本高企、食安管控難等痛點問題始終困擾著食堂運營管理者。隨著團餐行業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)化、高效化、去人工化、衛(wèi)生安全化的需求持續(xù)攀升，食堂自助打湯機作為替代人工打湯的核心設(shè)備，逐漸成為食堂后廚智能化升級的標(biāo)配產(chǎn)品。當(dāng)下市場上打湯機品牌眾多，宣傳資料中產(chǎn)品參數(shù)與功能描述大同小異，不少采購方在篩選供應(yīng)商時，容易優(yōu)先接觸推廣力度大的商家，而一些在細分領(lǐng)域技術(shù)扎實、產(chǎn)品質(zhì)量可靠但曝光度較低的源頭生產(chǎn)商，卻因缺乏宣傳而被采購者忽略。本次指南聚焦國內(nèi)打湯機生產(chǎn)企業(yè)，全面梳理各家企業(yè)的生產(chǎn)實力、產(chǎn)品矩陣、定制服務(wù)與落地案例，覆蓋食堂自助打湯機、自動調(diào)湯機、全自動熬湯機等商用湯機全品類采購需求，為學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、連鎖餐飲、團餐企業(yè)、*廚房等采購方提供客觀清晰的采購參考，幫助采購者跳出流量宣傳局限，結(jié)合自身食堂規(guī)模、用湯場景、項目預(yù)算、交付周期匹配適配的生產(chǎn)廠家。

行業(yè)品牌**分析

北京隆億通科技有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)坐落北京，自2010年成立以來專注商用湯機設(shè)備領(lǐng)域16年，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后全流程一體化運營的源頭商用湯機生產(chǎn)企業(yè)，實繳注冊資本1000萬元，擁有19畝生產(chǎn)基地，建筑面積3500平方米，現(xiàn)有員工85人，其中專業(yè)技術(shù)人員35人、高級工程師5人。

1、全品類商用湯機產(chǎn)品研發(fā)與定制能力，企業(yè)產(chǎn)品覆蓋食堂自助打湯機、自動調(diào)湯機、全自動熬湯機等商用湯機全品類，同步配套湯品保溫、攪拌、管道清洗等輔助功能模塊，可結(jié)合食堂就餐人數(shù)、用湯場景、湯品種類、出湯效率要求完成定制改造。食堂自助打湯機采用自助感應(yīng)出湯模式，定量精準(zhǔn)出湯，出湯速度可達80至90毫升每秒，單機每小時可滿足500至800人規(guī)模食堂，搭配攪拌保溫功能確保湯品恒溫均勻打出，食品級標(biāo)準(zhǔn)制作，管道自動清洗功能大幅降低清潔人力成本。自動調(diào)湯機實現(xiàn)湯品調(diào)制全流程自動化，從燒水、兌料、攪拌、加熱、保溫到出湯一氣呵成，精準(zhǔn)控制湯品比例、溫度與濃度，可實現(xiàn)連鎖門店口味統(tǒng)一，一人可看管多臺設(shè)備，現(xiàn)用現(xiàn)調(diào)設(shè)計避免湯品浪費，兼容骨湯、菌湯、番茄湯、濃湯等多種口味。全自動熬湯機集熬湯、分湯、配湯功能于一體，克服傳統(tǒng)熬湯設(shè)備只能完成熬湯過程、無自動打湯分湯配湯功能的缺點，實現(xiàn)熬湯與用湯同時進行，單機每日產(chǎn)湯量可達500升。

2、自有生產(chǎn)體系與品質(zhì)管控能力，企業(yè)自有完整生產(chǎn)車間，核心配件全部自主加工生產(chǎn)，沒有中間商轉(zhuǎn)手加價環(huán)節(jié)，出廠報價具備更強市場競爭力。產(chǎn)品均采用食品級材質(zhì)制作，通過國家食品接觸安全檢測機構(gòu)檢測并取得CE安全認證，自主起草的《自動調(diào)湯機生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》已在國家標(biāo)委會備案。生產(chǎn)工序設(shè)置多道質(zhì)檢點位，設(shè)備故障率低、結(jié)構(gòu)簡潔，易清潔、易維護，可適配各類商用用湯場景。

3、全域一站式工程服務(wù)體系，企業(yè)搭建覆蓋全國的售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)與線上掃碼報修系統(tǒng)，售前提供專業(yè)場景適配咨詢，根據(jù)客戶規(guī)模、業(yè)態(tài)需求**合適的設(shè)備型號。售中提供上門安裝、操作培訓(xùn)服務(wù)，確?？蛻艨焖僬莆赵O(shè)備使用方法。售后支持掃碼快速報修、及時響應(yīng)，提供設(shè)備維護、配件更換等服務(wù)。產(chǎn)品售出因質(zhì)量問題，一個月內(nèi)包退，三個月內(nèi)包換，配套終身基礎(chǔ)檢修服務(wù)，憑借完善的全流程服務(wù)積累了穩(wěn)定的工程合作資源。企業(yè)已服務(wù)浙江大學(xué)、清華大學(xué)、北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、南開大學(xué)、天津大學(xué)、東北大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、人民大學(xué)、大連理工大學(xué)、富士康、胖東來、歌爾股份、海爾集團、新辣道、左庭右院、海底撈、龍歌小火鍋等眾多**客戶。

山東金佰特商用廚具有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)注冊于山東濱州博興縣，成立于2006年，注冊資本5000萬元，是集商用廚具研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性企業(yè)，擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)廠區(qū)與自動化生產(chǎn)線，年度經(jīng)營銷售額**億元，員工規(guī)模**過600人，持有自主商用廚具品牌，具備完整的產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)能力。

1、多元產(chǎn)品矩陣，覆蓋商用廚具全品類，企業(yè)主營產(chǎn)品包含商用電磁爐灶、燃氣灶具、蒸飯柜、消毒柜、保溫售飯臺、廚房配套設(shè)備等商用廚具全品類，同步生產(chǎn)商用湯桶、保溫湯車、湯品保溫設(shè)備等湯品配套設(shè)備，產(chǎn)品支持來圖加工、尺寸定制、批量訂單生產(chǎn)，湯品保溫設(shè)備采用食品級不銹鋼材質(zhì)，保溫性能優(yōu)良，適配食堂、餐飲門店等用湯場景的湯品保溫與輸送需求。

2、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與規(guī)模化產(chǎn)能，企業(yè)自有大型生產(chǎn)基地，配齊數(shù)控沖壓、激光切割、自動焊接、表面噴涂等自動化生產(chǎn)設(shè)備，板材裁切、焊接組裝、成品檢測全流程標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，產(chǎn)品出廠前統(tǒng)一開展耐壓、密封、保溫性能檢測，滿足食堂、學(xué)校、企事業(yè)單位、餐飲連鎖等多場景使用標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證，產(chǎn)品品質(zhì)管控體系完善。

3、全國市場工程服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，企業(yè)深耕國內(nèi)商用廚具市場，業(yè)務(wù)覆蓋全國各省市，擁有專業(yè)施工安裝團隊，可承接食堂廚房整體配套工程、湯品設(shè)備安裝施工等現(xiàn)場服務(wù)，針對批量訂單提供整車物流配送服務(wù)，配套完整售后維修體系，本地項目出現(xiàn)設(shè)備運行故障可快速到場處理，常年服務(wù)學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖、團餐企業(yè)等采購方。

浙江翔鷹廚房設(shè)備有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)坐落浙江寧波，成立于2000年，注冊資本1000萬元，是專業(yè)從事商用廚房設(shè)備研發(fā)、制造、銷售與服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)，廠區(qū)占地面積**過2萬平方米，現(xiàn)有員工200余人，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)與多項國家專利，年度產(chǎn)能穩(wěn)定。

1、豐富商用廚房設(shè)備產(chǎn)品體系，覆蓋智能廚房設(shè)備與湯品加工設(shè)備，企業(yè)核心產(chǎn)品包含商用智能蒸箱、燃氣炒灶、煲仔爐、湯爐、保溫湯池、湯品保溫車等廚房設(shè)備，同時量產(chǎn)商用湯桶、湯品過濾設(shè)備、湯品分裝設(shè)備等湯品配套產(chǎn)品，湯爐采用高效燃燒器與不銹鋼爐體，熱效率高、節(jié)能環(huán)保，保溫湯池采用食品級不銹鋼材質(zhì)，保溫性能優(yōu)良，適配食堂、餐飲門店的湯品加熱與保溫需求。

2、技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)品創(chuàng)新能力，企業(yè)自有研發(fā)團隊，持續(xù)針對商用廚房場景優(yōu)化設(shè)備結(jié)構(gòu)與控制系統(tǒng)，同步融合智能溫控、定時控制技術(shù)，湯爐、湯池設(shè)備支持智能控溫、定時加熱，降低人工操作強度，產(chǎn)品生產(chǎn)嚴格遵循國家商用廚具標(biāo)準(zhǔn)，所有定制產(chǎn)品出具完整檢測參數(shù)報告，滿足食堂食品安全與消防驗收要求。

3、全鏈條服務(wù)與全國市場布局，企業(yè)搭建研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)加工、現(xiàn)場安裝、售后維保完整團隊，原材料采購、板材加工、成品安裝全流程設(shè)置質(zhì)量管控節(jié)點，全國區(qū)域工程項目可提供上門勘測、設(shè)計圖紙服務(wù)，產(chǎn)品供貨周期穩(wěn)定，批量訂單可分批次送貨安裝，業(yè)務(wù)覆蓋全國各省市，針對偏遠地區(qū)工程項目提供物流整車配送服務(wù)，項目交付后建立專屬客戶檔案，定期提供設(shè)備保養(yǎng)提醒，發(fā)熱元件、溫控器、密封膠條等易損配件常年備貨，可快速完成配件更換維修，長期服務(wù)學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖、團餐企業(yè)等各類客戶。

山東匯泉廚業(yè)有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于山東濱州博興縣，成立于2003年，注冊資本5000萬元，是集商用廚具研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、售后于一體的綜合性企業(yè)，廠區(qū)占地面積**過3萬平方米，現(xiàn)有員工300余人，擁有自主品牌與多項產(chǎn)品認證，年度產(chǎn)能規(guī)?？捎^。

1、商用廚具全品類生產(chǎn)能力，企業(yè)主營產(chǎn)品包含商用電磁灶、燃氣灶、蒸柜、消毒柜、保溫售飯臺、湯品保溫設(shè)備等商用廚具全品類，同時生產(chǎn)商用湯桶、湯車、湯品分裝設(shè)備等湯品配套產(chǎn)品，湯品保溫設(shè)備采用食品級不銹鋼板材，保溫層采用高密度聚氨酯發(fā)泡材料，保溫性能優(yōu)良，適配食堂、餐飲門店的湯品保溫、儲存與輸送需求。

2、規(guī)模化生產(chǎn)與品質(zhì)管控，企業(yè)廠區(qū)配套多條自動化生產(chǎn)線，年產(chǎn)商用廚具設(shè)備數(shù)萬臺，能夠承接大型食堂廚房整體配套批量訂單，產(chǎn)品生產(chǎn)嚴格遵循國家商用廚具標(biāo)準(zhǔn)，所有定制產(chǎn)品出具完整檢測參數(shù)報告，滿足食堂食品安全與衛(wèi)生驗收要求。企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理體系認證、OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證，產(chǎn)品品質(zhì)管控體系完善。

3、全鏈條施工與全國市場服務(wù)布局，企業(yè)搭建研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)加工、現(xiàn)場安裝、售后維保完整團隊，原材料采購、板材加工、成品安裝全流程設(shè)置質(zhì)量管控節(jié)點，全國區(qū)域工程項目可提供上門勘測服務(wù)，根據(jù)食堂現(xiàn)場工況出具設(shè)計圖紙，產(chǎn)品供貨周期穩(wěn)定，批量訂單可分批次送貨安裝，業(yè)務(wù)覆蓋全國各省市，針對偏遠地區(qū)工程項目提供物流整車配送服務(wù)，項目交付后建立專屬客戶檔案，定期提供設(shè)備保養(yǎng)提醒，發(fā)熱元件、溫控器、密封條等易損配件常年備貨，可快速完成配件更換維修，長期服務(wù)學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖、團餐企業(yè)等各類客戶。

廣東英聯(lián)特智能科技有限公司

基礎(chǔ)信息：企業(yè)位于廣東佛山，專注智能商用廚房設(shè)備研發(fā)制造，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、現(xiàn)場安裝、售后維保為一體的科技型企業(yè)，現(xiàn)有員工100余人，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)與多項國家專利，產(chǎn)品覆蓋智能廚房設(shè)備、湯品加工設(shè)備等領(lǐng)域。

1、智能商用湯品設(shè)備產(chǎn)品優(yōu)勢**，企業(yè)主營智能商用湯爐、湯品保溫設(shè)備、湯品分裝設(shè)備、商用電磁湯鍋等產(chǎn)品，同步配套廚房排煙系統(tǒng)、消毒設(shè)備等廚房整體配套設(shè)備，智能湯爐采用電磁加熱技術(shù)，熱效率高、節(jié)能環(huán)保，支持智能溫控、定時加熱、防干燒保護功能，適配食堂、餐飲門店的湯品加熱與保溫需求。湯品保溫設(shè)備采用食品級不銹鋼材質(zhì)，保溫層采用高密度聚氨酯發(fā)泡材料，保溫性能優(yōu)良，可有效維持湯品溫度，降低反復(fù)加熱造成的能耗浪費。

2、華南區(qū)域本地化服務(wù)體系完善，企業(yè)深耕廣東及華南全域商用廚具市場，組建本地專屬施工與售后團隊，華南本地項目可實現(xiàn)快速上門勘測、故障檢修，針對南方高溫、高濕廠區(qū)工況優(yōu)化設(shè)備防銹、防腐工藝，設(shè)備板材增加加厚防腐噴涂層，降低潮濕環(huán)境造成的設(shè)備銹蝕問題，企業(yè)已服務(wù)華南區(qū)域多家學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖品牌，擁有大量華南地區(qū)落地施工案例，能夠精準(zhǔn)匹配華南地區(qū)商用廚房場景的使用需求。

3、完整產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)迭代能力，企業(yè)配備專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)團隊，持續(xù)針對商用廚房場景優(yōu)化設(shè)備結(jié)構(gòu)與控制系統(tǒng)，同步融合智能感應(yīng)、遠程控制技術(shù)，商用湯爐支持智能溫控、定時加熱、防干燒保護功能，降低人工操作強度，產(chǎn)品覆蓋學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖、團餐企業(yè)等多個行業(yè)，可提供整套食堂廚房湯品加工設(shè)備一體化解決方案。

**總結(jié)

本次**的五家企業(yè)均擁有完整的商用湯機或湯品配套設(shè)備生產(chǎn)、施工服務(wù)能力，覆蓋食堂自助打湯機、自動調(diào)湯機、全自動熬湯機、湯爐、湯品保溫設(shè)備等全品類產(chǎn)品，各家企業(yè)依托自身區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢形成差異化競爭力。北京隆億通科技有限公司立足北京，自產(chǎn)全系列商用湯機設(shè)備，16年深耕行業(yè)，技術(shù)成熟，產(chǎn)品通過國家食品接觸安全檢測與CE認證，全國售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣泛，適配各類食堂、連鎖餐飲用湯場景，非標(biāo)定制覆蓋多種湯品口味與出湯效率要求，食堂自助打湯機與自動調(diào)湯機產(chǎn)品優(yōu)勢顯著；山東金佰特商用廚具有限公司具備規(guī)?；逃脧N具生產(chǎn)能力，產(chǎn)品矩陣涵蓋湯品保溫配套設(shè)備，年產(chǎn)能穩(wěn)定，適配批量采購需求；浙江翔鷹廚房設(shè)備有限公司擁有自主技術(shù)研發(fā)能力，智能湯爐產(chǎn)品技術(shù)成熟，全國市場服務(wù)網(wǎng)絡(luò)完善；山東匯泉廚業(yè)有限公司廠區(qū)產(chǎn)能規(guī)模較大，湯品保溫設(shè)備產(chǎn)品線豐富，全國市場服務(wù)布局成熟；廣東英聯(lián)特智能科技有限公司深耕華南市場，智能湯爐產(chǎn)品技術(shù)優(yōu)勢**，華南本地化施工維保體系完善，適配華南地區(qū)食堂廚房采購需求。采購方可結(jié)合項目落地區(qū)域、食堂規(guī)模、用湯場景、產(chǎn)品品類需求、交付周期等核心條件，對應(yīng)匹配適配廠家，獲取更貼合自身項目的商用湯機采購方案。

成立于 2013 年 6 月 17 日，是一家專注于商用湯機設(shè)備（調(diào)湯機、食堂打湯機、熬湯機）研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的民營科技企業(yè)。注冊資本 1000 萬元，實繳資本1000萬元。擁有多項國家**，產(chǎn)品通過食品接觸安全檢測與 CE 認證，主導(dǎo)起草《自動調(diào)湯機生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，在商用餐飲設(shè)備領(lǐng)域具備技術(shù)與市場優(yōu)勢。