黑糯玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、古物醇、維生素Ｅ、長期食用能有效降低血清和膽固醇，降低高血壓和動脈硬化發生，并且有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。
　　黑糯玉米中有*因子—谷胱甘肽，谷胱甘肽能以自身化學功能“攻擊”癌物質，使其失去毒性，在從消化道將致癌物質排除體外。
　　黑糯玉米中含有硒和鎂，硒能加速體內過氧化物分解，使惡性**得不到氧的供應，從而被抑制住惡性**營養供應。鎂不僅能抑制癌細胞的發展，還能使體內廢物盡**出體外，起到明顯的防癌作用。