? ?肇慶市裹香皇裹蒸粽有限公司

? ?肇慶裹蒸的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

（一）原輔材料要求

1、生產(chǎn)用水應(yīng)來(lái)自己肇慶區(qū)域的水（較好是山泉水）并符合GB 5749的規(guī)定。

2、糯米應(yīng)是當(dāng)?shù)禺?dāng)年產(chǎn)的晚造糯米并符合GB 1354的規(guī)定。

3、綠豆應(yīng)是新鮮的綠豆并符合GB/T10462的規(guī)定。

4、豬肉應(yīng)選用當(dāng)?shù)氐耐霖i并符合GB2707的規(guī)定。

5、冬葉、水草應(yīng)清潔，不應(yīng)附有污染物，無(wú)異味，無(wú)霉變，不應(yīng)使用有毒有害物質(zhì)處理；冬葉應(yīng)當(dāng)天采割，并且在使用前用清水浸泡，保持新鮮。

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? ??肇慶市裹香皇裹蒸粽有限公司

? ? 肇慶裹蒸以歷史悠久度、民間傳承度、風(fēng)味*特度、工藝品質(zhì)度、健康宜人度、文化價(jià)值度、口碑美譽(yù)度而飲譽(yù)海內(nèi)外 裹蒸粽品牌廠(chǎng)家，由于肇慶裹蒸**度高，近年來(lái) **裹蒸粽品牌，其他地方生產(chǎn)加工的粽子常以肇慶裹蒸的名義進(jìn)行宣傳、銷(xiāo)售，品質(zhì)參差不齊，損害了消費(fèi)者的權(quán)益，也嚴(yán)重?fù)p害了肇慶裹蒸生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益。針對(duì)這種情況，近年來(lái)，肇慶市**積極投入資金支持肇慶裹蒸的發(fā)展，組織裹蒸生產(chǎn)企業(yè)組成裹蒸產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟，制定和實(shí)施肇慶裹蒸聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)；之后又將聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)上升為地方標(biāo)準(zhǔn)，研究制定《肇慶裹蒸生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 裹蒸粽品牌地址，籌備申請(qǐng)將肇慶裹蒸列入地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。肇慶市質(zhì)監(jiān)局代表肇慶市**，牽頭組織相關(guān)申報(bào)肇慶裹蒸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的工作，并迅速啟動(dòng)了申報(bào)工作的相關(guān)程序。

? ??2011年5月 裹蒸粽品牌，肇慶市**正式向廣東省質(zhì)監(jiān)局致函，請(qǐng)求成立肇慶裹蒸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)辦公室，廣東省質(zhì)監(jiān)局審閱肇慶裹蒸申報(bào)材料后，針對(duì)工作開(kāi)展情況，提出了明確的指導(dǎo)意見(jiàn)，并批準(zhǔn)成立肇慶裹蒸地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)辦公室。

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**裹蒸粽品牌、裹蒸粽品牌、裹香皇裹蒸粽由肇慶市裹香皇食品有限公司提供。肇慶市裹香皇食品有限公司（）實(shí)力雄厚，信譽(yù)可靠，在廣東 肇慶 的餅干糕點(diǎn)等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將**裹香皇裹蒸粽和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來(lái)！

      廣東裹蒸粽行業(yè)**品牌，率先通過(guò)認(rèn)證的廣東**企業(yè)（證書(shū)編號(hào)GD140134），
     【肇慶*一家#中國(guó)名點(diǎn)企業(yè)】肇慶市裹香皇裹蒸粽有限公司肇慶市裹香皇食品有限公司（即肇慶市裹香皇裹蒸粽有限公司），始創(chuàng)于1930年, 是肇慶粽子行業(yè)較有悠久歷史的企業(yè)，是肇慶市*一家領(lǐng)取裹蒸粽工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的規(guī)范化粽子糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，是肇慶裹蒸、粽子行業(yè)*一家獲得食品安全許可QS認(rèn)證的企業(yè)。公司位于*風(fēng)景名勝區(qū)肇慶市鼎湖山坑口，空氣清新，水質(zhì)優(yōu)良，地理位置十分優(yōu)越。公司擁有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的廠(chǎng)房，占地面積13000多平方米粽子日生產(chǎn)能力八萬(wàn)只，在行業(yè)中傲視同群。    被譽(yù)為【肇慶*一家】的肇慶市裹香皇食品有限公司，由食品專(zhuān)業(yè)工程師現(xiàn)場(chǎng)管理、監(jiān)督、指導(dǎo)生產(chǎn)，制定科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝流程，從選料、清洗、配料、包扎、蒸煮、真空、包裝、入庫(kù)、運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)行嚴(yán)格的工藝管理與質(zhì)量控制。公司擁有穩(wěn)定而敬業(yè)的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)、**而完善的生產(chǎn)設(shè)施、專(zhuān)業(yè)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称房蒲腥藛T、團(tuán)結(jié)而拼搏的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。裹香皇人以較大的熱情致力于裹蒸粽食品的研發(fā)與技術(shù)革新，孜孜不倦地為消費(fèi)者奉獻(xiàn)“吃出健康人生”的美味食品。   裹香皇公司部分榮譽(yù):   2005年“**龍舟賽”*食品   2009年全國(guó)粽子大賽優(yōu)質(zhì)粽子產(chǎn)品   2009年全國(guó)粽子大賽**粽子產(chǎn)品   2011年“**龍舟賽”*禮品   2011年廣東嶺南特色食品，萬(wàn)粽**   2011年全國(guó)粽子大賽粽子較佳風(fēng)味獎(jiǎng)   2011年全國(guó)粽子大賽粽子一等獎(jiǎng)   2011年全國(guó)粽子大賽糕團(tuán)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)   2013年國(guó)家**保護(hù)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)  2014年傳統(tǒng)裹蒸粽及西米茶點(diǎn)粽獲廣東名點(diǎn)心光榮稱(chēng)號(hào)  2015年裹香皇商標(biāo)被認(rèn)定為廣東省**2015年黑糯米裹蒸粽獲中國(guó)名點(diǎn)心光榮稱(chēng)號(hào)   肇慶市裹香皇食品有限公司是廣東省旅游局“千里旅游走廊”**服務(wù)單位，是肇慶市重合同守信用單位。產(chǎn)品覆蓋全國(guó)主要省、市、自治區(qū)，進(jìn)入了全省的大型超市，還外銷(xiāo)國(guó)內(nèi)12個(gè)省市區(qū)，**中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén)及東南亞，深受消費(fèi)者歡迎。     本公司一直以誠(chéng)待客、廣交朋友為宗旨，熱誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)外友人廣泛合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌。