本排擋成立于2010年初，在2011年廈門名菜**榜爭霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎。同時也博得廣大消費者的信任與支持.在企業的發展經營中，阿村始終堅持顧客為本，服務至上的理念，憑借一直以來誠信經營的良好聲譽。在進幾年里阿村始終熱心于各項社會公益事業，助人為樂，先后為支教救災 捐獻愛心等，公益事業做出貢獻，博得了社會各界的一致**！

家常烤魚主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜）輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘3.配菜洗凈切片或者切丁4.魚*一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上（多放點油哦）6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了香蕉烤魚

阿村排擋成立于2010年初，在2011年廈門名菜**榜爭霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎。同時也博得廣大消費者的信任與支持.阿村憑借一直以來誠信經營的良好聲譽。在近幾年里，阿村始終熱心于各項社會公益事業，助人為樂，先后為支教救災 捐獻愛心等，公益事業做出貢獻 廈門美食特產，博得了社會各界的一致**！

“ 水煮魚(12張)水煮魚”起源于渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出身。他在1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，他用類似于現在水煮魚做法的烹制方法制作了與當時傳統做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而獲得了大獎。

自從獲獎后 廈門美食團，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。而他的獲獎菜式靈感來源于一位從小一起長大的朋友，這個朋友生活在嘉陵江邊，每次朋友前來探望，總要帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，眼看時近中午，師傅反而為午飯發了愁，不是為了別的，只是因為這位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒有準備其他的肉，正在發愁之際，木盆里跳蹦的魚提醒了師傅，何不水煮“魚肉”。就這樣 廈門美食餐廳，*一盆水煮魚誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口，師傅本人也為之一驚。從此以后，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。

阿村排擋成立于2010年初，在2011年廈門名菜**榜爭霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎。同時也博得廣大消費者的信任與支持.阿村憑借一直以來誠信經營的良好聲譽。在近幾年里，阿村始終熱心于各項社會公益事業，助人為樂，先后為支教救災 捐獻愛心等，公益事業做出貢獻，博得了社會各界的一致**！

濃重的味道隱患　水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經，唾液、胃液分泌增多 廈門美食，胃腸蠕動加速，使人興奮。

使人的味覺疲勞，使人產生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。

配食隱患　水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。

水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導致膳食營養不均衡。

配合麻辣的魚肉，大多數人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的。

特別需要注意的是，魚頭與雞屁股類似同樣是魚的淋巴系統較多的地方，所以魚頭雖然好吃但一定要有節制，特別是動物的淋巴系統不易過量食用。

廈門美食團、廈門咸魚檔預定、廈門美食由廈門阿村餐飲有限公司提供。廈門阿村餐飲有限公司（）（）是福建 廈門 ,賓館、餐飲的**，多年來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，較大限度的滿足客戶需求。在阿村餐飲**攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創阿村餐飲更加美好的未來。也可訪問（/supply_details_43456185.html），了解公司更多相關信息。

本排擋成立于2002年初，在廈門思明區鷺江新城（排檔一條街）經營一家咸魚產品系列外賣，經營面積不到30平方米，經過多年的顧客反映.公司自身的創新.生意越來越好，后來在轉型擴店經營起排檔生意.在2005年廈門名菜**榜爭霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎。同時也博得廣大消費者的信任與支持！     與此同時，在企業逐步發展歷程中，于2011年4月12日成立了阿村餐飲有限公司喬遷于呂嶺路豪峰大廈一樓。在與顧客一起走過的4年里，公司慢慢茁壯成長.    在企業十多年的發展經營中，阿村始終堅持以：”顧客為本，服務至上的理念“，憑借一直以來誠信經營的良好聲譽。在進幾年里阿村始終熱心于各項社會公益事業，助人為樂，先后為支教救災 捐獻愛心等，公益事業做出貢獻，博得了社會各界的一致**！ 阿村與你一起成長. 我們將一步一個腳印走向大家的口味中.