本排擋成立于2002年初，在廈門思明區(qū)鷺江新城（排檔一條街）經(jīng)營一家咸魚產(chǎn)品系列外賣，經(jīng)營面積不到30平方米，經(jīng)過多年的顧客反映.公司自身的創(chuàng)新.生意越來越好，后來在轉(zhuǎn)型擴(kuò)店經(jīng)營起排檔生意.在2005年廈門名菜**榜爭(zhēng)霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎(jiǎng)。同時(shí)也博得廣大消費(fèi)者的信任與支持！

藥用價(jià)值

鱉渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。

《名醫(yī)別錄》中稱鱉肉有補(bǔ)中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，咸魚檔團(tuán)購，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，咸魚檔，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥。《日用本草》認(rèn)為，鱉血外敷能治面神經(jīng)，可除中風(fēng)口渴，虛勞潮熱，并可**骨結(jié)核。鱉血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補(bǔ)潛陽、補(bǔ)血、消腫、平肝火，能**肝硬化和肝脾腫大，**閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，**白發(fā)。現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體*功能，*，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。

本排擋成立于2002年初，在廈門思明區(qū)鷺江新城（排檔一條街）經(jīng)營一家咸魚產(chǎn)品系列外賣，經(jīng)營面積不到30平方米，經(jīng)過多年的顧客反映.公司自身的創(chuàng)新.生意越來越好，后來在轉(zhuǎn)型擴(kuò)店經(jīng)營起排檔生意.在2005年廈門名菜**榜爭(zhēng)霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎(jiǎng)。同時(shí)也博得廣大消費(fèi)者的信任與支持！

武昌魚（WuchangFish），俗稱團(tuán)頭魴、縮項(xiàng)鳊。據(jù)《武昌縣志》載：魴，咸魚檔哪家優(yōu)惠，即鳊魚，又稱縮項(xiàng)鳊，產(chǎn)樊口者**。是處水勢(shì)回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。”同時(shí)，以“鱗白而腹內(nèi)無黑膜者真。”屬名貴淡水魚菜。又因?yàn)楝F(xiàn)代有*“才飲長沙水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為**遐邇。

本排擋成立于2002年初，在廈門思明區(qū)鷺江新城（排檔一條街）經(jīng)營一家咸魚產(chǎn)品系列外賣，經(jīng)營面積不到30平方米，咸魚檔哪家新鮮，經(jīng)過多年的顧客反映.公司自身的創(chuàng)新.生意越來越好，后來在轉(zhuǎn)型擴(kuò)店經(jīng)營起排檔生意.在2005年廈門名菜**榜爭(zhēng)霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎(jiǎng)。同時(shí)也博得廣大消費(fèi)者的信任與支持！

5、貼士：鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷后有腫痛、發(fā)熱、畏寒等癥狀，加工時(shí)要特別注意，制作菜肴前要剁掉。制饌時(shí)，無須剖腹，先在腹后近尾部處有小眼兒的地方，用刀切一下，使腹內(nèi)魚腸與魚身分離，再從嘴中插入兩根筷子至腹內(nèi)，旋轉(zhuǎn)兩圈后，將內(nèi)臟連帶魚鰓一同拉出即可。

咸魚檔、咸魚檔哪家好吃、廈門阿村海鮮排擋由廈門阿村餐飲有限公司提供。廈門阿村餐飲有限公司（）位于廈門市湖里區(qū)呂嶺路15號(hào)（豪峰大廈一樓后側(cè)）。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前阿村餐飲在賓館、餐飲中擁有較高的**度，享有良好的聲譽(yù)。阿村餐飲取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。阿村餐飲全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。

本排擋成立于2002年初，在廈門思明區(qū)鷺江新城（排檔一條街）經(jīng)營一家咸魚產(chǎn)品系列外賣，經(jīng)營面積不到30平方米，經(jīng)過多年的顧客反映.公司自身的創(chuàng)新.生意越來越好，后來在轉(zhuǎn)型擴(kuò)店經(jīng)營起排檔生意.在2005年廈門名菜**榜爭(zhēng)霸賽中，阿村的咸魚粥榮獲較佳廈門小吃榜.特色小吃.特色咸魚.等眾多地方特色名菜嘉獎(jiǎng)。同時(shí)也博得廣大消費(fèi)者的信任與支持！     與此同時(shí)，在企業(yè)逐步發(fā)展歷程中，于2011年4月12日成立了阿村餐飲有限公司喬遷于呂嶺路豪峰大廈一樓。在與顧客一起走過的4年里，公司慢慢茁壯成長.    在企業(yè)十多年的發(fā)展經(jīng)營中，阿村始終堅(jiān)持以：”顧客為本，服務(wù)至上的理念“，憑借一直以來誠信經(jīng)營的良好聲譽(yù)。在進(jìn)幾年里阿村始終熱心于各項(xiàng)社會(huì)公益事業(yè)，助人為樂，先后為支教救災(zāi) 捐獻(xiàn)愛心等，公益事業(yè)做出貢獻(xiàn)，博得了社會(huì)各界的一致**！ 阿村與你一起成長. 我們將一步一個(gè)腳印走向大家的口味中.