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品種分類：1．櫻桃類辣椒。葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制干辣椒或供觀賞。如成都的扣子椒、五色椒等。
2．圓錐椒類。植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣。如倉平的雞心椒等。

3．簇生椒類。葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作干辣椒栽培 辣椒種子，晚熟，耐熱，抗病毒力強。如貴州七星椒等。

?4．長椒類。株型矮小**大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂 天河區辣椒種子公司，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬 辣椒種子圖片，如陜西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食。如長沙牛角椒等。
　　5．甜柿椒類。分枝性較弱，葉片和果實均較大。
　　根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。

特征特性：

韓國進口中熟雜交一代品種，?中早熟品種，植株生長旺盛，后期生長整齊。掛果多，果長14-16厘米，果徑1.8-2.0厘米，果重14-16克，果皮鮮紅色，辣味濃，肉厚，商品性佳，耐貯運 廣州辣椒種子公司，顏色好，產量高穩。抗病性強，特別葉片耐病性更好。

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