河魚：
 修水山區的河流港汊中有一種魚，長五、六寸，背部微黃，少有鱗，全身是肉，只有背脊上一根主刺。
這種魚由于長期生長在*污染的山溝清水里，因此魚肉格外鮮嫩，魚湯格外鮮美，許多來修水的常客都喜歡點食這種魚，并根據各人愛好，采用不同烹調方法，做出不同味道。

來自清澈小河里網捕上來的小魚仔，清洗過后去內臟再用米糠和小木柴棒微煙熏制的小干魚仔。
都是農家自己吃的,不添加任何材料自然制成，無鹽。而且特別干燥，特別好存放。放在干燥通風處就可以，不必放在冰箱里。真正農家自制煙熏*添小河魚干，是沒有雜味的。一打開包裝聞著一種魚干清香。
[食用說明]
1、吃之前建議先用清水泡軟，瀝水，鍋里油燒開加鹽后放入，小火煎出香味盛出備用。余油下姜絲蒜末，泡山椒或剁椒小火煸香，淋蠔油，醬油，雞精，一大勺水熬成汁，下火焙魚燜。也可以加青椒炒。
2、用來炒辣椒,小火油炸都非常下飯!可以放豆豉，辣椒，剁椒直接蒸著吃。吃起來香香酥酥的。記著不要油炸糊了。
 
另外,偶爾有較個別很小的吃了會有點苦,可能漏擠了肚腸或炒糊的原因,不是干魚的品質問題,請放心購買食用,特此說明!