酒的起源?上天造酒說(shuō)素有'詩(shī)仙'之稱(chēng)的李白，在《月下*酌·其二》一詩(shī)中有'天若不愛(ài)酒，酒星不在天'的詩(shī)句；東漢末年以'座上客常滿(mǎn)，樽中酒不空'自詡的孔融，在《與曹操論酒禁書(shū)》中有'天垂酒星之耀，牛欄山二鍋頭，地列酒泉之郡'之說(shuō)；竇蘋(píng)所撰《酒譜》中，也有酒'酒星之作也'的話(huà)，意思是自古以來(lái)，我國(guó)祖先就有酒是天上'酒星'所造的說(shuō)法。然而，東方牛欄山二鍋頭，酒自'上天造'之說(shuō)，既無(wú)立論之理，又無(wú)科學(xué)論據(jù)，此乃附會(huì)之說(shuō)，文學(xué)渲染夸張而已。
白酒以**酒、雙溝酒、郎酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香**，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不**，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，陵水牛欄山二鍋頭，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（**酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。
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北京周福記二鍋頭酒廠駐海南省辦事處【周記酒坊】 是由一代釀酒大師、原紅星釀酒集團(tuán)老廠長(zhǎng)、紅星二鍋頭酒業(yè)創(chuàng)始人之一的周同福老先生于2009年9月9日投資創(chuàng)辦的，由周同福老先生之子**釀酒師周雷先生子承父業(yè)，在發(fā)揚(yáng)京派清香白酒的基礎(chǔ)上，引進(jìn)現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理模式與優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)共同逐步發(fā)展壯大。 　　本酒坊是集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)一體化的正宗北京二鍋頭專(zhuān)營(yíng)酒坊。主營(yíng)“周福記”品牌的中**系列白酒，產(chǎn)品特點(diǎn)為不面向流通市場(chǎng)， 每款包裝精心設(shè)計(jì)，每瓶酒水用心釀造，以質(zhì)取勝，主要為各大**、星級(jí)賓館、大型公司及*內(nèi)供高檔白酒為主，同時(shí)面向酒樓、婚慶及個(gè)人。 　公司本著“以人為本、以酒為媒，弘揚(yáng)酒文化、發(fā)展酒產(chǎn)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，運(yùn)用現(xiàn)代商業(yè)運(yùn)作手段，以口感*特、信譽(yù)尚佳、**的產(chǎn)品特色取信于消費(fèi)者，以誠(chéng)信廣開(kāi)合作之門(mén)，廣交天下朋友。