腐竹，是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的*特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，腐竹含有脂肪、蛋白質、糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中**的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質豆制品。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質。
振豫黃豆腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
黃豆腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)較高。
營養(yǎng)學資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；含碳水化合物分別為1.1克、4.2克、22.3克；而水分含量則是96.4克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關。
黃豆腐竹具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆癥的發(fā)生。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?
黃豆腐竹的營養(yǎng)價值雖然高，但有些人，如患有腎炎、腎功能不全者較好少吃，否則會引起血中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人也應慎食。
腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養(yǎng)價值越高。但購買時要提防，有些看起來顏色特別鮮亮的腐竹，生產過程中可能添加了化學物質“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質，損害人體健康。

河南振宇食品有限公司，始創(chuàng)于1996年6月，是一家集研發(fā)、生產、分裝、銷售、配送于一體穩(wěn)步發(fā)展中的民營企業(yè)。2007年公司*生產的黑豆、青豆四大系列豆皮、腐竹制品，填補了國內豆制品行業(yè)的空白，產品現(xiàn)已銷往全國20多個省、直轄市，深受廣大消費者的喜愛與**。

公司自成立以來，一直秉承“誠信為金，品質**”的發(fā)展理念，連續(xù)9年被城關鎮(zhèn)**評為“優(yōu)秀民營企業(yè)”，并先后榮獲“靈寶市消費者信得過企業(yè)”、“靈寶市文明誠信私營企業(yè)”、“靈寶市優(yōu)秀民營企業(yè)”、“靈寶市爭創(chuàng)名優(yōu)產品**企業(yè)”、“靈寶市食品安全管理優(yōu)秀**企業(yè)”、“靈寶市市長質量獎”、“三門峽市文明誠信企業(yè)”、“三門峽市**旅游商品”、“三門峽市重點農業(yè)**企業(yè)”、“河南省**科技創(chuàng)新型品牌企業(yè)”、“河南省質量誠信A級工業(yè)企業(yè)”、“河南省青年文明號”、“河南省著名商標”、“河南省守合同重信用企業(yè)”、“全國農產品加工業(yè)優(yōu)質產品獎”、“中國市民喜愛的品牌”、“*商品科技創(chuàng)新獎”、“*商品品牌”、“全國守合同重信用企業(yè)”等46項榮譽稱號。

在食品公司穩(wěn)健發(fā)展的同時，經公司研究決定，于2013年元月注冊成立河南振宇產業(yè)有限公司。