辣椒油是食中一絕，其制作方法相當(dāng)講究，大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫?zé)幔捶畔率[花、姜末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油，才稱得上是地道的辣椒油。
根據(jù)辣椒顆粒的大小，辣椒油潑出香味也不同，辣椒的可以要均勻，在撒些花椒油，放幾勺鹽，美味不言而喻。
辣椒油主要功效
1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；
2. 辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚；
3. 富含維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
4. 含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病；
5. 可以使呼吸道暢通，用以**咳嗽、感冒；
6. 辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

河南振宇食品有限公司，始創(chuàng)于1996年6月，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、分裝、銷售、配送于一體穩(wěn)步發(fā)展中的民營企業(yè)。2007年公司*生產(chǎn)的黑豆、青豆四大系列豆皮、腐竹制品，填補(bǔ)了國內(nèi)豆制品行業(yè)的空白，產(chǎn)品現(xiàn)已銷往全國20多個省、直轄市，深受廣大消費者的喜愛與**。

公司自成立以來，一直秉承“誠信為金，品質(zhì)**”的發(fā)展理念，連續(xù)9年被城關(guān)鎮(zhèn)**評為“優(yōu)秀民營企業(yè)”，并先后榮獲“靈寶市消費者信得過企業(yè)”、“靈寶市文明誠信私營企業(yè)”、“靈寶市優(yōu)秀民營企業(yè)”、“靈寶市爭創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品**企業(yè)”、“靈寶市食品安全管理優(yōu)秀**企業(yè)”、“靈寶市市長質(zhì)量獎”、“三門峽市文明誠信企業(yè)”、“三門峽市**旅游商品”、“三門峽市重點農(nóng)業(yè)**企業(yè)”、“河南省**科技創(chuàng)新型品牌企業(yè)”、“河南省質(zhì)量誠信A級工業(yè)企業(yè)”、“河南省青年文明號”、“河南省著名商標(biāo)”、“河南省守合同重信用企業(yè)”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”、“中國市民喜愛的品牌”、“*商品科技創(chuàng)新獎”、“*商品品牌”、“全國守合同重信用企業(yè)”等46項榮譽(yù)稱號。

在食品公司穩(wěn)健發(fā)展的同時，經(jīng)公司研究決定，于2013年元月注冊成立河南振宇產(chǎn)業(yè)有限公司。