微波解凍是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍物料解凍達到較理想狀態。
1、凍物料能整體加熱回溫，減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性，不存在如常規法解凍時凍品出現再結晶現象；
2、解凍過程所需時間短，細菌等微生物不易繁殖生長；
3、微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小，或者說微波供能速率控制，相互具有同步性。
4、微波解凍的較終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜，此時凍品無滴水，也能用刀切割加工。
傳統解凍特點：用水溶解凍法和自然解凍法進行解凍，能量主要是通過熱傳導進行傳遞，由于熱傳導方式**受熱的是物料的表面，凍品表面*受熱生成水使熱傳導率降低致解凍速度變慢。 

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重量 : 550（kg ;
占地面積 : 12（m2） ;
外形尺寸 : 10（m） ;
功率 : 60（kw） ;
轉速 : 17（r/min） ;
傳熱面積 : 12（m2） ;
品類 : 隧道式 ;
型號 : QW-034 ;
** : 科威 ;
加工定制 : 是 ;

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產品質量認證 : CE;
**名稱 : 科威
質量控制 : 內部