微波能設備原理及結構：
1、微波加熱原理
　　微波是頻率在300兆赫的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子，它在**變化的高頻電磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互磨擦效應。此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化一系列物化過程而達到微波加熱干燥目的。
2、微波方便面干燥設備
　　從微波加熱原理可知，因微波作用改變淀粉分子間的排列結構，去除水份，熟化和膨化等一系列物化過程而達到方便面加工目的。工藝結構如圖一所示：
　無油方便面干燥技術，是在現油炸方便面生產流水線基礎上，去除油炸鍋段，以微波干燥設備代替。如果吹些熱風就更佳。工藝結構微波干燥設備是由微波加熱器、微波源、微波抑制器、傳輸帶、機械傳輸系統、總控制臺等構成。微波加熱器是帶有爐門的箱體結構，易于清掃。它是將微波能量與物料直接作用將微波能轉化為熱能，致使水分蒸發。為了防止微波泄漏，在進出料口裝有抑制器。微波發生器是由頻率915±25MHz、微波輸出功率20KW的磁控管及其獨立供電電路組成，具有溫度保護、過流保護、*防護、冷卻系統保護電路組成。微波發生器需8～10升/分的冷卻水。物料的傳送由調速電機、變速機構、傳送帶等組成。排濕系統采用4-72-28A2風機。
　　所以采用熱風系統的配合，主要是對于含水量較大產品，熱風干燥成本低。對于方便面產品，在面條成型切塊后，含水量較大，采用熱風配合，在確保產品質量前提下，有利降低成三，提高經濟效益。
四、微波方便面設備特點：
　　在原油炸方便面生產工藝流水線的基礎上，去掉油炸段，加上微波方便面干燥設備。該設備結構運行參數，連接接口處置與使用中的方便面生產設備*配套。該生產工藝與原傳統工藝比較有如下特點。
1、加熱*、均勻、節能高效：
　　傳統的熱風、蒸氣等都是通過對流、傳導或輻射等方式，將熱量從物料表面向內部傳遞，所以加熱速度慢，表里受熱不均勻，而微波加熱與傳統加熱方式不同，它是對介質的整體加熱，又具有選擇加熱，所以加熱*、熱損耗少，加熱均勻。比一般常規加熱效率要提高2-5倍，較大溫差2℃左右，面粉表里糊化度提高。
　　該設備與國外類似設備相比，性能指標優越。具有關資報導，日本采用微波--熱空氣作為快煮雞蛋面的最后干燥，該系統使用5×25千瓦、915MHz的微波發生器，以600Kg/h的處理速度，使面的水份從30%降至13%，熱空氣維持在80℃。按此數據，其脫水率為0.7～0.8kg/kwh，而我公司的設備，其脫水率可達1.1kg/kwh以上。
2、產品質量大幅度提高、經濟效益顯著。
　　經微波技術加工的方便面比常規加工方法的塊型飽滿，面筋值提高，面條復水性好，色澤口感俱佳，爽滑有彈性。不僅保持了傳統水面風味，而且復水時不斷條、耐煮、不渾濁，保持原有營養成分。不用棕櫚油，節省大量外匯，其經濟效益是顯著的。
3、易控制，連續性生產。
　　由于微波功率和傳送速度都是連續可調的，廠家可根據不同生產工藝要求，進行工藝流程參數的調整。由于微波加熱與常規加熱不同，無慣性，反應速度快，可以做到即時控制，這樣可以減少廢品、次品率，提高經濟效益。
4、殺菌保鮮、延長保質期。
　　由于微波加熱具有熱力效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防霉，不僅能保持原面料的營養成分，而且大大延長方便面保質期。
5、設備體積小，安裝方便。
　　微波設備體積小，*土建工程，只要對原方便面生產線略加改動即可。微波設備還可根據原生產線的改動尺寸進行具體設計，為方便面生產技術改造創造良好條件。
五、經濟效益分析：
　　油炸方便面的廠家，都會**的計算，因用進口棕桐油每年所花費的費用有多大。況且生產無油方便面將大大減少面渣損耗。以班產三萬包，每包65克的油炸方便面，按每天工作20小時，以每年300天計算，僅上述費用每年就將節約資金260萬元左右。
　　采用微波無油方便面設備，盡管一次性投資大些，但它所具有的高效節能、加熱均勻，易控制、便于連續生產，設備體積小，安裝方便，提高產品質量等方面，是其它方式干燥所不可比擬的。

規格 : 非標 ;
重量 : 550（kg） ;
占地面積 : 16（m2） ;
外形尺寸 : 14（m） ;
功率 : 60（kw） ;
轉速 : 12（r/min） ;
傳熱面積 : 15（m2） ;
品類 : 隧道式 ;
型號 : 077 ;
** : 科威 ;
加工定制 : 是 ;

廣州科威微波能有限公司成立于1998年，是華南地區較早成立的**微波研發、制造和應用公司。**研發、生產微波加熱設備、微波干燥設備、微波烘干設備、微波殺菌設備，大型微波爐，微波真空機設備。每臺微波設備均按用戶要求定制加熱、殺菌、真空設備。公司有**過十三年的研究生產經驗，研發及生產能力在行業內遙遙良好，是微波設備行業*企業。 廣州科威微波能有限公司擁有一批有**過十年研究、生產、管理、銷售的**人才，生產的微波機質量**，性能優越，各項技術指標均達到國內**水平。緊密配合市場需求，并與用戶建立良好的合作關系，不斷提升自身的競爭力。我們勵志打造高性價比的微波設備得到市場的認同。本公司研發、制造的微波設備**東南亞、歐盟、南美及全國各地。 廣州科威微波能有限公司每年產微波加熱機、微波干燥機、微波烘干機和微波殺菌機數個品種幾十臺規格。為食品集團公司、化工企業、制藥企業、大中院校及事業單位和地區舉行的大型運動會服務。曾為廣州亞運會，廣東省運動會，廣東科學中心和**會展中心等單位提供微波加熱設備、微波干燥殺菌設備、微波機烘干設備多臺。 本公司生產的設備與其它設備相比，主要特點是生產速度快，**，節能環保。不但能提高生產效率，降低生產成本。同時也能改善車間工作環境，減少人員的勞動強度。順應了社會節省減排的要求，是現代企業進行設備升級換代及較新生產線的較好選擇。如果您有相關的需求，請把您的要求電子郵件給我們或電話聯系我們，我們會給你們**相應的應用方案，根據你們的應用需求，研制各種型號的設備。 廣州科威公司以人為本，以客戶利益為**，以提高客戶競爭力為出發點，*組織整合產業鏈的能量為廣大客戶提供適用對路的新微波設備。我們將以“您的滿意是我們的追求”為宗旨，熱心為你服務。歡迎來電！歡迎咨詢和考察！ 
產品質量認證 : CE;
**名稱 : 科威
質量控制 : 內部