淮安和瑞食品廠占地近5畝，擁有大型食品加工機械20臺套，廠房2400余平方米，固定資產200余萬元，流動資金80萬元。可吸納富余勞動力170 余人，其中管理人員5人，**技術人員3人。年產值1100萬元，利稅165萬元。2008年6月被評定為區級農業產業化**企業。該企業計劃于2011年再投資400萬元，擴建廠房4500平方米，新研發4個新產品項目。預計擴建后該廠用工人數將達500余人，年產值3000萬元，利稅450萬元。每年為當地農民增加收入300萬元。該企業主要是休閑食品系列，該產品**云南、四川、黑龍江、湖北、江蘇、河南、甘肅、陜西等十多個省市，市場前景十分廣闊。目前，該企業正積極響應鄉黨委**提出的“要做就做大，要做就做強，要做就做優”的口號，堅持質量*一，信譽*一的經營理念，狠抓企業經營管理，不斷改進生產技術，提高產品質量，著手研發新產品，開拓產品銷售渠道，走自主**之路。 老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮并添加適當結晶劑后，逐步冷卻結晶制成，經敲碎干燥后即主為成品，其生產周期約為7天。 生產工藝 老冰糖按生產工藝的不同，可分為三種，分別為 一、傳統土法熬制工藝： 1、溶糖（白糖加水10：2.5）煮沸，用蛋清水（1個雞蛋調清水5kg左右）提純，然后起鍋過濾。 2、熬糖：糖漿提純過濾后回鍋熬制至105度左右，將糖漿滴入冷水碗內，可用手轉揉成軟團時，即可出鍋。 3、生冰：用口大底小的金屬桶具或金屬盒缽作容器。容器口交叉擱置2根竹（木條）,在竹木條上對稱系上四根麻繩，垂直于容器中，為使麻繩垂直，可用麻線下端系上墜物。容器備好后將糖漿倒入容器中。在容器周圍壅糠殼，上面用紙或布覆蓋，并以糠殼壅蓋其上，冬季宜多，夏季宜少，以適應生冰溫度的需要。 4、出冰：糖漿在容器中盛置7天（不能振動，即結晶成冰糖，出冰時，先去掉容器上的覆蓋物和壅護的糠殼，舀去結晶體附近的底冰，將容器倒扣在有木架的缸上，滴凈余水后，用木棒輕敲容器周圍和底部，冰糖即可脫出。 二、養晶工藝： 1、將純凈砂糖溶解成bx70-72度的過飽和濃厚糖液(105度左右)。 2、注入淺盤中，置于50-70度室內架上，約2周即可生成**結晶。 3、經過分蜜，洗糖、干燥即得冰糖。 三、吊線工藝： 1、將純凈砂糖溶解成bx70-72度的過飽和濃厚糖液(105度左右)。 2、冰糖液注入桶或桶形容器中，在桶內吊上綿線(根據桶的大小排列不同的綿)。 3、經過1周左右，在線上就會長出(結晶出)很多冰糖(俗稱柱冰)，同時在桶的邊緣也會形成一些結晶冰糖。 4、經過洗糖、干燥就得到成品。 **產品：

商品具有生產許可證編號，點此進入查看