一、刀削面機結構特點
本機主要由減速箱,螺旋推進器,分面凸輪與前后送面盤組成,具有體積小,結構緊湊,操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點,可將面粉(拌和成面料)通過送面輥及螺旋推進器送入前后送面盤中,在分面凸輪及離心力的作用下,面料被兩盤擠壓出來,被削面刀削成中間厚,兩邊薄的面條飛出。
 
二、刀削面機參數
 
電源
~220V/50HZ
額定功率(W)
2200W
凈重(kg)
45kg
 
外型尺寸(mm)
 
650×220×270(長×寬×高)
削面速度
每秒5-6條
削面距離
遠近可調
削面寬度
4-15mm可調
削面厚度
1.5-4mm（可調節）
削面長短
22cm、45cm可調
削面效率
80kg/小時
削面較佳含水量參考值
水/面  4/1
 
 
二、刀削面機的使用方法
1、開機前檢查各部位螺栓是否有松動,電機外殼是否接。
2、啟動電機空轉5分鐘,無誤后即可投料生產。
3、拌面：手工拌與拌面機拌面均可.(水中應加3-4%鹽)注意不宜太軟或太硬,適合即可。
4、分面器高端要正對削刀。
5、把貓耳螺母擰緊,檢查壓力軸承松緊度(不能松動,但也不能太緊,用手指能轉得動為標準)。
6、投料：將拌和好的面料切(或搓)成條狀(可放進料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜,長度不限),投料
不得間斷,切出的面條飛出盤外。(初切時的面條薄而碎,正常后可將碎面重新投入料斗)
7、機*分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按圖示依次拆下壓力軸承支架,前送面盤,分面凸輪,后送面盤及螺放推進器.將各部位積面清洗干凈,與銅套磨合部位加食用油潤滑,(每天不少于三次),清理加油后再按順序裝配。
 
三、刀削面機使用注意事項
1、往料斗投料時,上一條面與下一條面之間要連接,不得間斷出現空檔,以**機子正常工作.否則,削出的
面條不合格.同時, 嚴禁將手指伸入入面斗.或用其他物品壓扎面斗中的面料,以免發生事故。
2、定期打開齒輪箱加注潤滑油脂,(每天不少于2次)檢查齒輪**絲是否松動。
3、機器工作后停機時間過長,需按<=機*分拆卸清理加油>=辦理以**機器正常使用。
 
四、刀削面機故障原因分析及排除
1、面斗不下面 原因 ：送面量過大,面卷太粗 排除方法 ：將面拉出,搓細后重新送面
2、削面短而厚 原因：送面不連貫,時斷時續 排除方法：檢查面斗是否有堵塞，連續送面
3、面條連刀 原因：削刀未壓住送面盤邊沿，面太軟 排除方法：下壓削刀，調整面料軟硬
4、面條不光滑，毛邊  原因： 削刀鈍   排除方法：修磨削刀
 
五、刀削面機優點         
1、本機外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,其結構新穎設計合理本機自身有揉面功能，使用壽命長,*衛生等優點。
2、刀削面機使用機械的方式完美再現山西刀削面的制作精髓，并在此基礎上解決了人工揉面、削面質量差異化的問題。刀削面機特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優于手工刀削面。
3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動中**解放出來，而且應對每天的客流高峰期更是得心應手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。
4、使用方便。刀削面機削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調整，滿足不同顧客需求。
5、刀削面機削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。
6、刀削面機不吃不喝，節省費用，可以輕松實現廚房的標準化和機械化作業，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！
7、功能速度快產量高，削出的面直接飛送入鍋。削除的面口感勁道狀如柳葉長而漂亮勝過人工削面，機內存面少使用方便。

營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 中餐店設備 ;
** : 少科 ;
可生產產品類型 : 面條 ;
加工定制 : 是 ;

河北省任縣少科機械廠是集研制、開發 、生產與銷售為一體的小型機械制造廠家，地處河北省邢臺境內，西距107國道40公里，南與省級公路邢德線相鄰，交通便利 ，來往方便。

  本廠成立于一九八二年，是一家集研發制造銷售于一體的實體企業，主要產品有：各種小食品機械、土豆粉機，牛筋面機、饸饹面機、刀削面機，饅頭機，包子機，餃子機，刀削面機，和面機，拌面機，揉面機，木工機械， 多年來，少科人始終以“信譽*一，用戶至上”“質量*一、精益求精”為經營理念，不斷**產品，開拓市場，產品**山西、河北、河南、湖北、湖南、山東、東北、江西、廣東、廣西、福建、上海等地，獲得眾多贊譽。

 繼往開來，我們堅持經營**、管理**、技術**，使企業整體提升、持續發展，與客戶實現共贏！ 少科食品機械廠全體員工向廣大新老用戶及關心我廠發展的社會全體人士表示由衷的感謝，我廠愿與您一道，和諧發展，互利雙贏，共創美好的明天！歡迎各屆朋友來電洽談業務，咨詢選購！期待與你合作。 
加工方式 : 來圖加工;來料加工;
工藝 : 木工;機加工;
**名稱 : 少科
質量控制 : 內部