“秦美源牌”獼猴桃干外觀晶瑩剔透、香脆誘人，VC含量較高，號稱“水果**，VC**”果味**，酸甜可口，并富含多種氨基酸、蛋白質可溶性物質。
 

 

 

 

 

 



 
 “秦美源牌”獼猴桃出產于地區“AAAA”的旅游景區太白山山腳下的寶雞市眉縣，也是我國獼猴桃生產的基地縣。陜西省獼猴桃較佳優生區之一。眉縣地處關中平原西部，秦嶺北麓，該縣氣候溫和，雨量充沛，地址平坦，土層深厚，*特的地理、土質、氣候等自然環境使其成為國內少有的獼猴桃較佳優生區。早在1978年，眉縣就成為陜西較早在中獼猴桃的地區之一。近年來，全縣獼猴桃種植面積已達14.3萬畝，年產量15萬噸，產值4.5億元，先后被地區*和地區*總局確定為**獼猴桃生產基地縣和獼猴桃標準化生產示范區。
 
 
新西蘭客商與眉縣縣委書記一同為獼猴桃現場做廣告
   
新西蘭客商現場給臺商介紹投資獼猴桃的情況
  
來自閩臺的客商對眉縣獼猴桃產生較大興趣
 
 
 
加工工藝
加工工藝流程：原料收購→分選→去皮→切縫→燙漂→糖漬→糖煮→干燥→包裝   
（一）原料收購與分選：當**獼猴桃接近成熟，當它的含糖量達7.5%-8%時（即八成熟），立即集中收購；收購時進行分選，將畸形果、病蟲果、霉爛果剔除。有條件的，還可按果形大小給予分級，以便
加工的產品大小一致。   
（二）去皮：在搪瓷燒桶中配制14%-16%的氫氧化鈉溶液，加熱至沸騰，然后放入一定數量的獼猴桃果實，約40-60秒時間，果皮發黑時撈起果實，放在竹筐中，來回擺動，搓去果皮，同時用自來水沖洗（洗去果皮和殘留堿液），最后，將沖洗過的果實放在0.8%的鹽酸或1.5%-2%的檸檬酸溶液中進行中和。中和過的溶液應略呈酸性。   
（三）切縫：將中和過的獼猴桃沿果實縱向切縫，切縫寬度2-3毫米（每個果約需切25-30刀），深度約為果實直徑的1/3，達果實髓心部。為防止氧化變色，應將切好的果實放入1%-2%食鹽溶液中保存。   
（四）燙漂：將切好的果實放入沸騰的清水中燙漂2-3分鐘，以殺滅氧化酶，燙漂后應*用自來水將果實冷卻。   
（五）糖漬：將燙漂過的果實瀝干，用其重約40%的白砂糖糖漬24小時；糖漬時應將砂糖按上、中、下層以5：3：2的比例分布。   （六）糖煮：將糖漬好的獼猴桃果撈出，瀝干糖液，在糖液中加入砂糖（或上鍋剩余糖液），使濃度達50%時煮沸，加入糖漬過的獼猴桃果，煮沸10分鐘后*一次加糖（或上鍋剩余糖液），數量約果實重的16%，待煮沸15分鐘后*二次加糖（或上鍋剩余糖液），數量約果實重的15%，繼續煮沸約20分鐘，當糖液濃度達到70%-75%，掰開切縫看到果肉呈半透明狀時，糖煮結束。   
（七）干燥：將糖煮好的獼猴桃果實撈出，瀝干糖液，放在竹篩網（或不銹鋼網）上，送入烘房內干燥。干燥時應將前期溫度控制在50℃，待果實半干時，再將溫度提高到55-58℃，繼續干燥20小時左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手，捏起來有彈性。   
（八）包裝：干燥后的果脯應盡快包裝，防止吸潮。包裝材料可用食品袋或玻璃紙，包裝規格應根據市場需求而定。
食用價值 獼猴桃含有多種營養成份，其中維生素C含量較高，每100g果肉含維生素C100-420mg，比柑桔高5-10倍，比蘋果，梨高30倍以上，蛋白質含量一般為1.1-1.3％，還含有VB、VP、VD，脂肪，水解酶等營養成份。在國外由于它具用*皮膚之功效，都稱之為";美容果";。所以它具有藥食兩用的天然水果。 

特產 : 是 ;
凈重 : 500 ;
加工工藝 : 其他類 ;
包裝規格 : 1*500g ;
生產許可證編號 : 610317010033 ;
凈含量（規格） : 500 ;
商品條形碼 : 6942334808010 ;
售賣方式 : 包裝 ;
是否進口 : 否 ;
原產地 : 陜西 ;
** : 秦美源獼猴桃果脯 ;
等級 : 一級 ;
產品類別 : 果脯 ;
保質期 : 360 ;
建議零售價 : ¥15.00 ;