β-葡聚糖酶   1250/kg  產(chǎn)地：上海  性狀：灰白色無定型粉末或液體  用途：酶制劑   CAS：9027-67-2 活力15萬
可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途：酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時間。                                                      
β-葡聚糖酶NCB-100是通過綠色木霉菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術而制備的液（固）體酶制劑。產(chǎn)品按內(nèi)切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進行標準化，作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵，其主要產(chǎn)物為3-5個聚合度的低聚糖。并含有一定的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。
功能：
降低麥汁粘度，提高過濾速度與麥汁的澄清度
提高糖化生產(chǎn)能力，促進可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高
提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，*β-葡聚糖引起的冷混濁
降解β-葡聚糖，提高純生啤酒生產(chǎn)過程中濾膜的使用效率，延長膜的使用壽命
酶活：
β-葡聚糖酶       4000IU/g
酶活單位定義（IU）：在50℃、pH4.8條件下，1分鐘水解大麥β-葡聚糖產(chǎn)生1μmol還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量為1個酶活單位。
用量：
在啤酒糖化與純生啤酒生產(chǎn)中**用量為0.02-0.05%麥芽干重。
在麥芽生產(chǎn)廠中的起始添加量為0.02%麥芽來進一步優(yōu)化。
產(chǎn)品特性：
本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，較適pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70℃，較適溫度為60℃。在溫度80℃以上保持10min的條件下，各酶組分*失活。
類別 葡聚糖酶 型號 食品級
** TBY 酶活力 6000萬
酶活力保存率 85（％）  砷含量 0.0003（％） 
有效物質(zhì)含量 99（％）  重金屬 0.0002（%） 
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤

CAS : 9027-67-2 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 25公斤桶裝 ;
重金屬 : 0.0001（%） ;
有效物質(zhì)含量 : 95（％） ;
砷含量 : 0.0001（％） ;
酶活力保存率 : 87（％） ;
酶活力 : 15萬 ;
** : 皖西 酶制劑 ;
型號 : 02 ;
類別 : β-葡聚糖酶 ;

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