醬油粉是以鮮醬油為基本原料，添加醬油粉原料： 填充料、食鹽、白砂糖、味精、酵母抽提物、肌苷酸、鳥苷酸   香精 輔料，利用原料風味的相乘作用，通過調香、調色、調鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對其生產工藝進行了詳細討論，對生產有一定的指導意義。醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用通過調香、調色、調鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它較大限度的保留了普通發酵醬油本身的發酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復水性能好，色澤誘人，風味濃郁，調味效果顯著，便于保存運輸。廣泛地應用于調味食品加工的各個方面，是食品工業重要的調味添加劑。含量：99%
1、 具有強烈的延伸感和圓潤感，是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。
2、 具有良好的復水性。
3、 使用方便，用量無限制，與其他產品搭配使用，具有肉風味和滋味倍增效果，滋味濃郁，鮮味完美。
包裝：醬油粉內含30％-45％的食鹽，故吸濕性較強，**采用雙層包裝，外層用薄膜編織袋；內層用*塑料袋包裝。
貯存：貯存于干燥、陰涼處，避免受潮，嚴禁與有毒有害物質混放。
1.感官指標
粉末狀或易松散之塊狀，均勻黃棕色粉末，具有醬油特有的咸醬味，無異味和雜質。
2.衛生指標 Q/XKTG003-2005
項目 檢驗指標
細菌總數，個/克 ≤10000
大腸菌群，個/100克 ≤30
致病菌（系腸道病菌） 不得檢出
3.理化指標
項目 檢驗標準
水分（%） ≤6.0
氯化鈉（%） ≤45
總氮（%） ≥2.5
氨基酸態氮（%） ≥1.5
砷（以As計）mg/kg ≤1.0
鉛（以Pb計）mg/kg ≤2.0

CAS : 85281-85-2 ;
主要用途 : 著色劑 ;
執行標準 : 國標 ;
產品規格 : 25公斤/箱 ;
有效物質含量 : 99（％） ;
來源 : 天然著色劑 ;
色素含量 : 99（％） ;
** : 添騰 ;
主要著色成分 : 醬油粉 ;
型號 : 食品級 ;

上海添騰生物科技有限公司是歸國留學人員創辦的一家專注于食品添加劑產業化事業業的科技型企業。集研發、生產、銷售為一體。 公司目前有全職雇員200余人，其中博士學位4人，碩士學位7人，大學本科*18人。作為生物醫藥高科技企業，公司重視新產品的研究與開發，堅持自主**，走“產、學、研”相結合的道路，與國內外高等院校、科研機構和相關企業緊密合作。技術力量雄厚，產研設備**，檢測手段齊全，產品質量過硬。 添騰自成立以來，本著團結、務實、**的原則為企業精神；以誠信至上為企業宗旨，贏得了客戶的信賴和支持。建立和健全了銷售和技術售后服務的完整服務網絡。擁有一支包括分子生物學博士、碩士以及**技術員組成的業務素質高，誠實守信的服務團隊。業務涉及全國各大城市，并逐步向國外發展，公司以誠信經營作為發展根本，在短時間內已經建立了有一定規模的客戶群體，獲得了用戶的認可。 目前的主營業務為向食品生產商、貿易商、國內外高校、科研院所、醫院、保健品研發企業等提供產品及技術服務。現已完成多個大型研究項目，多項成果發表于Science、Nature 系列等**良好學術期刊。 集結的號角已經吹響。添騰擁有了一個較為遠大的目標，中生人也背負著為了實現目標而不遺余力的責任。也許五年，也許十年，當添騰生物追趕自我實現較大較強戰略目標之時，每一位添騰人都可以自豪地說：我們不辱使命，我們無愧于“中國生物制品地區隊”這一神圣稱號！ 
**名稱 : 添騰