產品說明：出芽短梗孢糖CAS號：9057-02-7中文名稱：普魯蘭多糖中文別名：支鏈淀粉，短梗霉多糖，茁霉多糖，出芽短梗孢糖英文名稱：pullulan from aureobasidium pullulans分子式：(C37H62O30)NEINECS：232-945-1產品描述：芽短梗孢糖的制備方法：在含淀粉水解物(一般用飴糖)和無機鹽的培養基中通氣培養(27～30℃，4～7天)黑酵母(出芽短梗霉Pullularia pullulans，亦稱Aureobasid－ium pullulans)，然后加熱、離心分離除去菌體，濾液用等量的乙醇使之沉淀，再用水溶解精制而得。主要成分：由麥芽三糖以α-1，6-糖苷鍵重復鍵合的線狀高分子多糖類，分子量2萬～200萬。一般商品分子量在20萬左右，聚合度100～5000。其它：   通常對水是稍微危害的，不要將未稀釋或大量產品接觸地下水，水道或者污水系統。若無**許可，勿將材料排入周圍環境。2-8℃密閉、陰涼干燥處。性狀：1.其外觀呈白色非結晶性粉末。無味無臭。2.易溶于水、二甲基甲酰胺，不產生膠凝作用，溶液粘稠穩定，呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同，具有非常優良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。3.造膜性強，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對氧、氮的阻氣性強。4.易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質的相容性良好。白色非結晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不產生膠凝作用，溶液粘稠穩定，呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同，具有非常優良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質的相容性良好。用途：本品主要可作增稠劑、穩定劑，被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用，用量0.15%～0.5%。可直接添加于食品以簡化制造過程：防止老化；賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質原料，制造低熱量食品。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被膜，防止氧化。其薄膜制品可用作低溫下穩定的透明可食性防氧化包裝材料。
CAS : 9057-02-7 ;
主要用途 : 主要可作增稠劑、穩定劑，被膜劑、品質改良劑。 ;
執行標準 : GB2760 ;
產品規格 : 25kgx1 ;
有效物質含量 : 99（％） ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 普魯蘭多糖 ;