人類自覺地使用谷物釀酒，是世界酒歷史的一大突破。中國、古埃及和古巴比倫是世界上人工釀造谷物酒的三個國家。在法國巴黎羅浮宮內藏有一塊石雕，上面刻有蘇美爾人釀造啤酒的場面，距今已有7000年以上的歷史了。蘇美爾人就是幼發拉底河、底格里斯河流域的較早居民。那么中國的人工谷物酒起源于何時?史學士一直有爭論。長期以來，人們一直將儀狄和杜康尊為造酒的始祖。實際上，他們倆人只是總結前人經驗、提高釀酒技藝、對發展酒業作出了重大貢獻的高明酒師，并不是酒的**。

1962年，李仰松在《對我國釀酒起源的探討》一文中指出：“我國釀酒的起源，可能與農業同時或稍晚些時候就出現了。”可惜由于沒有相應的文物來佐證，李氏的觀點在史學界和釀酒界一直沒有得到公認。遙遙灑史，源在何處?仍然是個謎。時隔20年，由吉林大學考古系與山西省考古研究所組成的山西晉中考古隊對汾陽縣杏花村遺址進行的系統發掘，終于揭開了這個謎。

根據獲得的層次關系及對其內涵的分析，考古上將其堆積形成分為八個階段，分別屬于仰韶、龍山、夏、商文化時期。(詳見《文物》雜志1989年*4期，晉中考古隊《山西汾陽孝義兩縣考古調查和杏花村遺址的發掘》。)其屬于大約6000年前的仰韶文化中晚期，在出土的器物中，除了大量的陶質罐、盆、瓶、壺、蓋、碗、刀等生活用具外，還令人驚嘆地出現了小口尖底甕，其外形整體成流線型，小口尖底、鼓腹、短頸、腹側有雙耳、腹部飾線紋。根據釀灑專家包啟安先生研究：“小口尖底甕實是釀酒發酵容器。” 《從新石器時代出土文物看我國酒的起源》，見《十國酒》雜志1996年*6期。)“原始先民在同一個小口尖底甕中利用谷物發酵成酒，然后澄清、飲用。”小口尖底甕(我們找不到該圖片，如能找到請用該圖片)不僅在我國有，古巴比倫和古埃及釀造麥酒(啤酒)或葡萄酒時也使用過與我國出土的同型小口尖底甕。“酒’字是釀酒容器的象征，甲骨文和鐘鼎文中的‘酒’字幾乎都是小口尖底甕，散白酒廠家，乃較早釀酒器的有力證明。古巴比倫舒麥爾酒的象形文字，散白酒*網，也是小口尖底甕形象，真是無*有偶。”(同上)“實際上，這種小口尖底甕的分布很廣，晉西南地區和陜西、河北的仰韶文化遺址中均有出土，有的有雙耳，有的無雙耳。”(同上)杏花村遺址釀酒容器的出土，終于揭開了中國酒史神秘的面紗，向世人宣告：中國早在6000年前的仰韶文化中期就已經發明了人工谷物酒。杏花村仰韶酒器是我國乃至世界上目前較古老的酒器之一，是*酒文化的瑰寶，為探討*原始酒文化的起源找到了珍貴的標本，也為研究地球酒史找到了一把鑰匙。

酒在中國人的生活里扮演著很重要的角色，除了單純品鑒以外，很少為了喝酒而喝酒的，更多是中國人表達情感的一種方式。有朋自遠方來，正宗散白酒，無酒不足以表達深厚交情；良辰佳節，無酒不足以顯示愉快心情；兩情相悅，無酒不足以傳達溫情脈脈。酒已經成為增進友誼，擴大交往，調節生活的不可缺少的一部分。

如何挑選出一款適合自己的酒品，其實并不是件容易的事。當一個普通消費者在超市面對成百上千款的酒品時，不同品牌，不同系列，價格參差不齊，如何選擇適合自己的酒，往往無從下手。除了選酒是個難題以外，怎么喝酒更好呢？目前酒類APP中，缺少一個可以讓大家分享交流的“酒”垂直社區產品。網易也正是看到這一點，克拉瑪依散白酒，打造了中國款酒行業移動社區產品? - 酒友。酒友定位是聚合酒品消費者的社區平臺，為酒消費者提供酒品工具，以及酒友分享服務。

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