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多功能面食機(貝殼酥機)
型號MSJ-60型 產量60kg/小時 功率3kw 電壓380v
一,產品介紹粗糧細吃,當今時尚。降血脂、降血壓、營養均衡、*保?。∷袭斀袢藗兊慕】碉嬍秤^念,它**人們的消費觀念,它就是新型多功能面食機。本機制造精密,外型美觀,使用方便,成本小,耗電低,產量高。通過不同的模具可以生產多種花樣的食品:貝殼酥、銀耳酥、五角酥、貓兒酥、螺絲面、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據客戶要求加工定做新型模具。
貝殼機性能特點簡介
本機制造精密,外型美觀,使用方便,成本小,耗電低,產量高。通過不同的模具可以生產多種花樣的食品:貝殼酥、銀耳酥、五角酥、貓兒酥、螺絲面、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據客戶要求加工定做新型模具。
本系列產品通過不同的模具生產多種花樣的食品,如:貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡面等,如用戶需要各種新型模具,我廠可根據用戶的要求進行加工制作。
本機以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產量高之著稱,是廣大城鎮農村發財致富較理想的食品機械。
二,使用說明
原輔料預處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。
1、 原輔料預處理:將面粉稱好過篩去雜,按一定比例稱好鹽、堿和水(水溫20℃左右)把鹽、堿同時放水攪拌,攪到全部溶解后,倒入面粉中。
2、 將配制好的面粉攪拌熟化,攪拌與機上操作時,室內溫度保持10℃以上,攪拌20分鐘(面溫20--30℃)至面團狀,使面粉充分吸水,(有條件的可用電機攪拌筒攪拌)膨化后形成面筋網絡,放置10分鐘,保持面溫20--30℃然后上機。注明:攪拌過程中,如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團形不成筋網絡組織,貝殼出現不酥。反之,若堿、鹽溫度過高,攪拌溫度高,則面團面筋老化,面團過早熟化,也會出現上述情況,因此,**按要求操作。
3、 將攪拌的面料送入多功能食機中,面料在反復的輥軋過程中,被制作成型后,送入油鍋。
4、 油炸、將定量切斷的產品放入熱油鍋內(油溫保持在180℃左右)炸1分鐘后取出,涼干、包裝、入庫。說明:用油較好用榨油(或植物油與豬油以1比1的比例混合油),料未下鍋前油溫較高200℃,料下鍋后油較低170℃。
三,技術參數
規格
生產效率
配用動力
三角帶型號
外形尺寸
總重量
MST—30型
15—30kg/h
1.5—2.2kw(單相)
1020—1100B型
500×470×780
90kg
MST—60型
30—60kg/h
3kw(三相)
1020—1100B型
700×480×900
120kg
MST—100型
60—80kg/h
3—4kw(三相)
950—1000B型
710×480×910
150kg
四,產品配方及原料要求1.原輔料:
面粉:標粉(80粉)較好用精粉
鹽:食用鹽 堿:食用堿 水:食用水
2.配方比例:
面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
3.原材料要求:
(1) 面粉屬硬質,蛋白質含量(面筋)24—27%的冬小麥加工的富強粉(精粉),若面筋含量達不到20%以上的面粉,應適當加些食用膠,用量:100斤面粉加膠1—5%,從而增強面筋網絡。
食用明膠:食用時,將食用明膠1份加4份水,浸泡24小時,用熱水(溫度35℃--40℃)攪拌均勻,既可使用。
(2) 鹽的性質:在常溫下是一般晶體,易溶于熱水。
(3) 堿的性能:白色不透明固體狀,易溶熱水,起蓬松作用。
(4) 食用纖維素:在食用化工商店購買。
風味的配方及制作
1、風味的原輔料
主料:雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風味,或用動物肉松代替,(副食商店有售)。
輔料:精鹽、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。
2、配比比例:
主料:100 精鹽:3 味精:0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
五,操作及使用1、 仔細研究拆裝示意圖對照各部件名稱。
2、 將機器置于開機、停機、投料接成品方便的地方。
3、 用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體,將面桶與旋體擦拭干凈,再將螺旋體裝入機內,將螺旋體上的傳動鍵對準,轉套中的鍵槽,并安裝到底、清理刀具后(將麻食刀具或面條刀具中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈,不得用硬器清理)選擇你使用的刀具裝入面模的前端。旋上螺帽,并用扳手擰緊。
4、 由正式電工接好電源插座,插上插頭,啟動開關,機器在空轉數分鐘后無異常聲音,即可進行工作(螺旋體轉向應于箭頭標向相同)
5,加工方法
①加工銀耳、貝殼類按100千克面加入2千克鹽和適量水,(根據季節面粉的干濕度不同)直到成品理想為止,將拌面拌成絮狀、開機后將少量絮狀面粉(2公斤左右)逐步投入面斗,待機頭*發熱后,全部出面嘴都已均勻出面時,即可正常工作。
②在使用過程中如發現“悶車”(螺旋體不旋轉)的情況,應立即關車,切斷電源,重新清理復位、再開機。
另有MST-30型,MST-100型。 本機通過不同的模具,生產出各種花型如貝殼,銀耳,五星,海螺,螺絲面,鍋巴,燈籠,空心面,實心面等各種花型。
另有SLM-120型冷面機,SFT-90型粉條機。各型號饅頭機,餃子機,餃子皮機,盤式刀削面機,膨化機,糖酥果機,江米條機,玉米面條機,貝殼機,多功能香酥條機,香酥餅機,洗面機,涼面機,粉條機,魚條魚段辣條機,棉花糖機,循環燃氣蛋卷機,揉面機,拌面機,面食切片機,食品切斷機等,質量**,信譽**,歡迎洽談選購。QQ1093207548-1006992038 電話 手機
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售后服務
收到貨后如有質量問題,請7天內聯系售后客服。
售后服務 : 一年 ;
營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 休閑食品廠設備 ;
功率 : 3(kw) ;
電壓 : 380(V) ;
型號 : MSJ60型 ;
** : 華夏 ;
產品別名 : 貝殼酥機 ;
種類 : 膨化機 ;
加工定制 : 是 ;
河北省任縣華博興機械制造廠成立于1998年,地處河北省任縣邢灣工業區,地理位置得天*厚,交通運輸較為方便。廠自成立以來,以實力**市場,以誠信爭取客戶,以***樹立信譽。 我廠生產的機床:Y3150滾齒機、Y38滾齒機、Y3180H滾齒機、M6025C**工具磨;食品機械:餃子機、餃子皮機、刀削面機、饅頭機、揉面機、和面機 ;木工機械:帶鋸機、木工帶鋸機及配套產品;等機械**全國各地。 我廠成立以來,始終將企業誠信和社會效益放在*一位,本著**服務的質量觀和為企業負責的理念,不斷加強服務與管理意識來提高 廠信譽。同時,依靠員工的不懈努力和用于**的開拓精神,使廠**了令人矚目的成績。 隨著與**的接軌,各行各業對機械的要求也隨之不斷地提高,我們承諾:“以質量求生存,以信譽求發展”的生產經營宗旨,以互惠互利 的原則,繼續與您真誠合作,共創美好未來! 加工方式 : 來樣加工; 工藝 : 金屬鑄造;磨加工; **名稱 : 華夏 質量控制 : 內部