不能與寒涼食物同食
  花甲本性寒涼，較好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食
　　食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

皮膚病患者禁食
豉椒炒花甲制造辦法：
預備資料：一斤花甲，兩個辣椒（較好是一個紅的，一個青的搭配），蒜頭幾小瓣，姜幾片
１、買回來的花甲會很臟，先用清水冼幾遍，再用鹽和生粉再冼一遍，沖冼潔凈就可以了；
２、把兩個辣椒冼潔凈，然后去籽切成塊待用；
３、用生粉、油、鹽、花雕酒、糖、豆鼓調成汁；
４、把蒜頭拍成塊，姜切成片；
５、先下油燒開，放蒜頭和姜，然后把花甲倒入，再放入水，直到花甲的殼都翻開；
６、可以把調成的汁倒入調味了，較初是放辣椒，過一會就可以上碟了。
剛上碟時可以聞到噴噴鼻的滋味，這個菜賣相還可以，顏色艷麗，吃起來天然開胃啦！

花甲*費用-淮南張記花甲-花甲*電話由鏡湖區張洪亮美食店(                                                                                   )提供。

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