玉米方便面加工方法，是采用發酵的工藝，使口感良好，而且易消化，不傷胃，食用方便。 

其特征在于：將玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，溫度30--50℃，發酵3--7天，然后送到磨漿機內粉碎成玉米漿，再將玉米漿通過振動篩去掉篩網上部的皮和臍子后脫水再將含水量達到30％左右的濕面放到擠面機內擠壓，擠面機機頭溫度50--70℃，最后擠出成條，成條機機內溫度100--140℃。 

擠出成型的玉米面條，經冷卻、稱量、包裝制出本方法的產品。食用時，用開水泡6分鐘即可。 

用本加工方法制成的玉米方便面，既保留并強化了玉米特有的營養成分，又具有食用方便的特點，由于采用發酵過程，使玉米成分中的淀粉充分膨脹。充分膨脹的淀粉其優點在于，磨漿得到的玉米漿比干法粉碎，粒度小，使面條的粗糙感減少，滑溜充分膨脹的淀粉經過數次擠壓，面筋性好，所以面條口感筋道，水泡40分鐘不渾湯、不斷條，其柔韌性好。 
方便面由于其即食性強、價格適宜，深受不同層次的廣大消費者歡迎。方便面根據生產工藝不同分為兩類，一是油炸方便面，即面餅經過油炸干燥處理;二是熱風干燥方便面，即面餅經過熱風干燥處理。那么，怎么樣鑒別好的方便面呢?方法如下：
 1.看色澤：凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格方便面。
 2.聞氣味：好的方便面氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味。
 3.看外觀：好的方便面外形整齊，花紋均勻。
 4.看復水：面條復水后無明顯斷條、并條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便面。
 除此，還要注意以下幾點：
 1.注意可以選擇**產品。**產品的生產企業規模較大，多次地區監督抽查結果證明，大企業的產品質量較好。
 2.注意生產日期，盡量購買近期產品。過期產品會變質，如食用較可能引起嘔吐、腹瀉等情況。
 3.注意產品包裝是否精致美觀。**企業多數采用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在較簡陋的條件下進行的手工包裝，因此不能購買劣質包裝或包裝有破損的方便面。泰朋天盛商貿/天津方便面/北京康師傅方便面價格由天津泰朋天盛商貿有限公司(                                                                                      )提供。