內(nèi)容不斷豐富，形式不斷創(chuàng)新，盱眙龍蝦*連鎖，影響不斷推廣，2008年龍蝦節(jié)將進(jìn)一步發(fā)揮**搭臺(tái)、文化支撐、同步招商、信息溝通的優(yōu)勢，將民俗性節(jié)慶活動(dòng)推向一波又一波的高潮。5月28日，龍蝦節(jié)主會(huì)場古井體育館將舉辦大型開幕式暨'紅色風(fēng)暴'大型文藝晚會(huì)、萬人龍蝦饕餮盛宴活動(dòng)。隨后，'舞林蝦會(huì)'、龍蝦節(jié)'土蝦土長'、'古典蝦會(huì)'、龍蝦產(chǎn)業(yè)高層論壇、龍蝦節(jié)形象大使評(píng)選等一系列全新主題文化活動(dòng)也將次*展開。為迎接2008奧運(yùn)盛會(huì)，組委會(huì)還精心策劃了'奔向?yàn)I湖'--萬人長跑越野比賽，通過全民健身形式掀起全民參與奧運(yùn)的浪潮。
小龍蝦(學(xué)名:Procambarus clarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，盱眙龍蝦*，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕
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於氏·蝦神龍蝦創(chuàng)辦于1988年，歷經(jīng)二十余年的發(fā)展，從一個(gè)家庭作坊式龍蝦酒店走向了規(guī)范化，規(guī)模化的“盱眙於氏龍蝦餐飲服務(wù)連鎖有限公司”，成為龍蝦燒制行業(yè)的**兵，盱眙龍蝦連鎖企業(yè)的**人。　　於氏·蝦神龍蝦以*特的配方和精湛的技藝烹制出的龍蝦在國內(nèi)外享有盛名。歷屆中國龍蝦節(jié)的成功舉辦，於氏·蝦神龍蝦獲得了“中國盱眙**龍蝦節(jié)全國***品牌店”、盱眙蝦神爭霸賽不錯(cuò)并獲得“蝦神”稱號(hào)，并蟬聯(lián)中國盱眙**龍蝦節(jié)烹飪大賽金獎(jiǎng),并且於氏龍蝦品牌已經(jīng)成功獲得了“江蘇省*商標(biāo)”。　　於氏·蝦神龍蝦注重企業(yè)品牌文化的發(fā)展，以品味、品質(zhì)、品德三品精神為服務(wù)宗旨，發(fā)展成為盱眙規(guī)模較大的盱眙龍蝦特色餐飲，擁有直營店多家，全國連鎖店五百多家。　　盱眙於氏·蝦神龍蝦總部位于盱眙山水大道龍城新天地四號(hào)樓。歡迎國內(nèi)外新老客戶光臨於氏·蝦神龍蝦，品地道盱眙味!